如何自制地瓜幹？
1.紅薯洗凈，入蒸鍋蒸15-20分鐘。
2.冷卻後，剝去外皮。
3.用刀把它切成長度適中的段。
4.切成約1 cm厚的薄片。
5.然後將紅薯片切成8厘米左右的長條。
6.依次放在晾網上，放在通風處晾壹晚上。
7.然後把紅薯條平放在盤子裏，放進微波爐裏。
8.每隔兩分鐘取出中高火，直到紅薯條變得堅韌。
9.如果妳喜歡有嚼勁的口感，微波後可以繼續放在晾衣架上晾幾個小時。
需要註意的事項
第壹，要選擇甜密的紅心紅薯做地瓜幹。
第二，紅薯切條的時候，盡量切的稍微小壹點，可以有效的縮短幹燥時間。
第三，放入微波爐快速除水，但每隔兩分鐘拿出來看連續微波(氣候和紅薯本身的含水量不同，微波時間要根據實際情況決定)防止幹紅薯變成糊狀。
1.選擇紅心或黃心的紅薯，切成厚片，
2.讓人在開水裏住5分鐘，不用煮，有生吃的效果！
3.讓它在太陽下曬壹天，然後放在蒸籠裏蒸5分鐘。
4.繼續暴曬蒸，反復幾次覺得符合妳的要求。
5.成品紅薯曬成深褐色，軟軟的，甜甜的！
1，地窖
大家都知道冬天紅薯最甜。這是因為新出的紅薯裏面都是水，所以我們都把新出的紅薯放在“紅薯窖”裏，等到。
到了冬天才開始逐漸拿出來。
2.清洗後入鍋蒸。
紅薯清洗幹凈後，放在鍋裏蒸，就像蒸籠包壹樣。
3.剝皮
蒸熟後去皮。去皮的過程會把不好的紅薯過濾掉，只留下又大又好的。
4.薄片
然後手工壹片壹片的切片，遠離地面晾幹，晾幹3-4天。這個過程非常重要，因為幹燥過程越長，轉化成糖的澱粉就越多，紅薯就越甜。
5.幹燥的
將紅薯片均勻的包裝在專用的幹燥網中，進行通風幹燥，壹般需要3-4天。當糖分自然生成，基本幹燥後，就儲存起來了，幹燥時間決定了地瓜幹的甜度。