鳳尾魚雞湯的做法，鳳尾魚雞湯怎麽做，鳳尾魚

材料:烏雞1.200克。

調料:鹽5g味精2g料酒15g蔥10g姜各8g。

制作工藝:1。烏雞洗凈，切塊；2.杏鮑菇洗凈，撒成大塊；3.火腿切片；蔥、姜洗凈，分別切段、切片；4.白菜洗凈，切成3厘米長的段；5.鍋中放入適量水燒開，略燙後撈出平菇；6.將切好的烏雞放入沸水中煮3分鐘，撈出。用熱水沖洗，去除血沫。7.鍋中放入適量清水，加入雞塊、料酒、蔥段、姜片燉2小時；8.加鹽、鳳尾魚、火腿片燉15分鐘；9.最後加入大白菜和味精，燉2分鐘。