茴香餡兒餃子茴香用焯水嗎
不用焯水，直接剁碎放到餡裏頭就行，因為茴香很容易熟，焯水之後在煮的話口感不好。
茴香豬肉餃子的做法：
原料：面粉、雞蛋清、鹽、清水、五花肉、茴香、肉餡調味汁、鹽、油。
做法步驟：
第1步、面粉中加入鹽拌勻，打入壹個雞蛋清。
第2步、慢慢加入清水攪拌成絮，揉10分鐘變成光滑面團，蓋住醒30分鐘。
第3步、醒面的時間準備餡料：五花肉切小塊，用料理機絞成肉末。
第4步、茴香洗凈切末。
第5步、把茴香加入肉末中，倒入肉餡調味汁。
第6步、把肉餡順壹個方向攪拌上勁拌均勻待用。
第7步、醒好的面團加少許面粉稍揉壹會兒，取壹小塊揉成長條，用刀子切成小劑子。
第8步、搟好餃子皮。
第9步、取餃子皮放上適量肉餡包好餃子。
第10步、把餃子全部包好。
第11步、餃子放鍋裏煮好就可以吃了。