淡菜粥的做法大全竅門
淡菜粥是以淡菜、大米、松花蛋為主材的主食名。
菜品介紹
淡菜粥
用料：淡菜（海紅）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，苦油6毫升。
制法：①將淡菜用溫水浸泡2小時，放入沸水鍋內焯壹下，撈出，掰去中間的黑心，備用。
②松花蛋去殼，切成小塊，放入碗中，加姜末、醬油拌勻，備用。
③大米淘洗幹凈，備用。
④鍋內加水適量，放入大米、淡菜末煮粥，熟後即成。食時佐以松花蛋。
每日1-2次，連服7天。
功效：淡菜性溫，味鹹，有補肝腎、益精血等功效。松花蛋有清涼、平肝、明目等功效。
淡菜屬於海蚌的壹種，也可以稱為青口。功效主要表現為以下幾種:壹、含有的營養價值非常高，可以有效的促進體內新陳代謝，提供身體所需要的營養。二、可以適當的補腎。用於腎虛而導致的虛勞傷脾、精血衰少的患者。三、有效地降低膽固醇，維持機體的正常生理功能。四、含有大量的碘，可以適當的治療甲狀腺功能亢進。五、有效的補血，適合貧血的人群。