幹豆角怎麽做好吃

幹豆角燒肉非常好吃，具體做法如下：

主料：五花肉400克、幹豆角80克。

輔料：紅燒醬油3茶匙、生抽3茶匙、冰糖3粒、香葉3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、蔥姜適量、食鹽適量。

步驟：

1、五花肉切麻將塊冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒大火燒沸。

2、水沸後撇去浮沫。

3、撇去浮沫的五豬肉撈出控幹水份。

4、幹豆角提前泡發，泡發好的幹豆角切成四五厘米長的段。

5、鍋中放少許底油，放入焯過水的五花肉稍稍煎壹下，放入蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖。

6、炒出調料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入紅燒醬油翻炒均勻。

7、加入切好的幹豆角煸炒。

8、炒出幹豆角水汽。

9、倒入燉鍋，加熱水與幹豆角和五花肉持平。

10、大火燒沸後，改小火燒40分鐘左右。

11、燒制五花肉軟糯，大火收汁，把湯汁基本收盡即可。