怎樣炸牛肉丸子好吃?
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
3g
黃酒
10ml
醬油
10ml
雞精
3g
胡椒粉
5g
雞蛋
1個
玉米澱粉
適量
面包屑
適量
步驟
1.牛肉切片
2.剁成肉餡
3.加入姜末
4.黃酒去腥
5.雞精
6.胡椒粉
7.醬油
8.鹽
9.雞蛋
10.玉米澱粉
11.面包屑
12.攪拌均勻
13.鍋中放入油6成熱
14.肉餡放手中擠成比乒乓球小壹點的肉丸
15.炸至中、、、
16.炸成金黃色
17.復炸壹遍
問題二：油炸牛肉丸子怎麽做好吃 油炸牛肉丸子的做法：
油炸牛肉丸子
主料：牛肉1500克，雞蛋5個，饅頭1個，豆渣100克。
輔料：鹽8克，花椒粉10克，姜粉8克，白糖5克，清油30克，味極鮮醬油10克。
制作過程：
1、準備好牛肉。用溫水浸泡出血水，洗凈。
2、牛肉切條，切丁，然後剁成肉餡。過程中盡量去除筋膜。
3、全部剁成肉泥，白色筋膜都要去掉。
4、放入鹽、姜粉、花椒粉、白糖、雞蛋、清油、醬油，饅頭末、豆渣、蔥花加入肉餡中。
5、用手朝壹個方向攪拌肉餡，註意，壹定是壹直朝壹個方向，這樣肉餡才會上勁，不松散，如果肉餡太濕，就加入多壹點饅頭渣~方便成型。
6、炸丸子的時候油溫不能太低，要6-7成熱。然後做成丸子。直接用手擠得。下丸子的時候盡量保持接近油面再松手，太高松手反而會濺起油點子燙傷自己。
7、炸至金黃色撈出。
8、出鍋。放入盤了，即可食用。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，補脾胃，益氣盤，強筋骨，化痰息風，利濕、清肺，養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴，養胃，解氣消脹，補充能量。
油炸牛肉丸子的營養價值：
1、牛肉性平，味甘。歸經脾，胃。具有補脾胃，益氣盤，強筋骨，化痰息風之功效。適宜貧血、久病體虛、營養不良、筋骨酸軟、術後、體力勞動者、運動員、貧血。禁忌高血脂、濕疹、瘡毒、瘙癢、肝腎炎。特點牛肉補氣，功同黃芪。
2、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。特點人們最常食用的滋補品。
3、豆渣性涼，味甘，淡。歸經脾，肺，大腸。具有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺之功效。適宜營養不良、消化能力差、糖尿病、癌癥、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛風、脾胃虛寒。特點有“植物肉”之稱。
4、饃頭味甘，性涼，入心、脾、腎經。具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴，養胃，解氣消脹，補充能量之功效。具有養心，益腎，除熱，止渴的作用。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
問題三：怎樣炸牛肉丸子,口感松軟,不會像木頭渣子壹樣? 多加點油和水，用力攪拌，順壹個方向打勻。要上好勁，這樣肉丸才能嫩，有嚼勁。
問題四：怎麽做好吃，幹炸牛肉小丸子的家常做法 幹炸牛肉小丸子的做法
1.將牛裏脊肉剁成餡
2.打入壹個雞蛋清，放入澱粉，花椒粉，精鹽，白胡椒粉，姜粉適量。攪拌均勻。
3.油燒至6成熱，左手握住肉餡，在虎口處擠出，用大拇指配合將丸子搓圓，用右手大拇指將丸子挑如油中，炸至金黃，即可
問題五：怎樣炸牛肉丸子 原料：
牛肉餡。
配料：
玉米澱粉、紅薯澱粉、雞蛋兩只、幹饅頭壹個。
調料：
鹽、雞精、醬油、料酒、五香粉。
做法：
1、先把肉餡放在盆中攪拌，把肉全部打碎上勁；
2、加所有調料進去，用力順壹個方向攪拌並摔打，使肉充分和粉芡融合，這樣炸出來的丸子比較勁道；
3、攪好的丸子餡，放置10分鐘，然後再攪拌；
4、上油鍋，開始擠丸子啦；
5、炸啊炸啊，炸到丸子表面變色、稍硬就可以出鍋啦。
問題六：炸牛肉丸子有點酸怎麽做好吃 主料
牛肉
300g
輔料
胡蘿蔔
100g
蔥花
適量
姜末
適量
豆油
適量
鹽
適量
味精
適量
澱粉
適量
醬油
適量
步驟
1.醬牛肉餡兒放入容器
2.放入蔥姜末，胡蘿蔔末，鹽，味精，澱粉，醬油
3.將肉餡拌勻
4.鍋中放油，5成熱時，將肉餡團成圓形，入鍋炸熟即可
問題七：炸牛肉丸子好吃還是豬肉丸子好吃 豬肉燉粉條 再放點牛肉丸 或者 麻辣燙面放點更吃
問題八：丸子的做法，牛肉丸子怎麽做好吃，牛肉丸子的家常做法 步驟
1.木耳用溫水泡開，切粒；馬蹄削皮，切粒；陳皮去饢，切粒。
2.牛肉剁碎，用鹽、醬油和糖腌五分鐘。
3.把牛肉碎放到壹個大盆子裏，加入濕生粉，邊倒邊用力“摔”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉裏面的水，粘性大增。
4.把馬蹄粒、木耳粒和陳皮粒和牛肉碎混在壹起，用手搓成圓形，擺到盆子上。
5.淋少許生油在牛肉丸上，水燒開後，大火蒸十五分鐘。可以吃了。
問題九：怎麽做牛肉丸子？怎麽做更好吃。 牛肉餡裏面加三分之壹的豬肉餡，再加壹點花椒水，再做成丸子，保證好吃。