制作蔥爆羊肉需要什麽材料
食材用料
羊肉片250克
蔥白3顆
香菜2顆相克食物
鹽2克
料酒5克
生抽5克
白糖2克相克食物
米醋3克相克食物
香油2克
老抽2克
蔥爆羊肉的做法
1.蔥白切成3cm左右的蔥段，香菜洗凈切段備用。
2.將羊肉化冰備用。
3.鍋內下油，大約2-3勺，待油溫加熱至7成熱時，放入化冰後的羊肉片快速翻炒1-2分鐘。
4.看到羊肉片變白，微卷時，放入蔥白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克鹽，5克料酒，5克米醋，繼續翻炒。
5.待肉片全部變白，翻炒均勻後關火，撒上香菜即可。