生牛乳是純牛奶嗎?

生牛乳通常不是純牛奶，兩者存在壹定的區別。

生牛乳是指剛擠出的牛奶，通常經過加工，營養較為全面，但是壹般不能直接飲用。純牛奶是指經過加工處理的，可以直接飲用。但在高溫加工過程中，可能會導致部分營養流失。牛奶是壹種營養較為豐富的食物，適量飲用可以補充機體所需營養物質，有很大好處。

純牛乳和生牛乳的區別在於定義不同。生牛乳是指不經加工直接從奶牛身上擠出的牛奶，純牛奶是指經過壹系列加工的牛奶，生牛乳具有壹定的黏度和低流動性其顏色為乳白色，而純牛奶是具有壹定流動性的均勻膠體其黏度低於生牛奶。

生牛乳和牛奶的區別有來源不同、外觀不同、功能不同。來源不同。生牛乳是指直接從奶牛中擠出來的生乳。純牛奶屬於常溫牛奶，是經過瞬時高溫滅菌的超高溫滅菌牛奶。

外觀不同。牛奶是壹種流動性很強的乳白色或淡黃色液體。生牛乳相對較稠，其流動性比純牛奶弱。呈乳白色均勻膠體。

功能不同。牛奶是人體最好的鈣源。鈣和磷的比例非常合適，這有利於鈣的吸收。生乳富含免疫球蛋白和乳鐵蛋白，有利於腦細胞生長，能有效提高記憶力和智商。

生牛乳是天然的，營養豐富。新鮮牛奶在滅菌後會受到損壞，失去壹些營養，其營養價值會降低。生乳不能直接飲用，特別是對於體質虛弱、乳糖不耐受和胃腸道消化不良的人，不建議直接飲用生乳。生牛乳需要煮沸，生牛乳可能有細菌，因為沒有在高溫下消毒，所以安全性相對較低。