鱖魚的營養價值和功效。桂魚有什麽營養價值？
1，營養價值——鱖魚(學名:中華絨螯蟹，鱖魚)含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素。鱖魚肉熱量低，富含抗氧化成分。
2、功效——主治腹內邪血，殺腸寄生蟲，益氣強身，補疲勞，和胃健脾，治腸風腹瀉。
骨竹刺喉的治療方法:不管多深，用臘月陰幹的鱖魚膽囊磨碎，取之。每次將魚膽粉煎至皂角籽大小，然後趁熱用酒吞服。如果會吐，會帶著唾液泡沫流出來。不吐就再拿壹次，吐出來。酒是隨著每個人的酒量取的，沒有什麽是不能避免的。鯉魚、鯧魚、鯽魚的膽汁都可以這樣用。
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優質鱖魚眼球突出，角膜透明。鮮魚眼睛清澈明亮，飽滿飽滿，眼球突出，黑白界限分明。
鱖魚的腮鮮紅，腮部清晰，鱗片完整有光澤，不易脫落。新鮮的魚鱗光亮完整，整齊緊貼皮膚，不會出現馬虎脫落的情況。
鮮魚的嘴微閉，但很容易掰開。腹部正常不腫大，泄殖腔白色凹陷。用手輕輕按壓魚腹，不會有黏糊糊的臟東西從它的泄殖腔孔溢出，包括嘴巴都是幹凈的。
鱖魚的肉結實而有彈性。
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人民網-桂魚營養價值高嗎？選購桂魚有什麽竅門？