烏青魚頭怎麽做好吃又簡單
青魚頭含有豐富的蛋白質、脂肪和微量元素，魚頭的做法呢也有很多，還是得根據個人的口味來制作，下面妳看看，喜不喜歡啊！
紅燒青魚頭的做法 ：
把青魚頭剁成塊。熱鍋冷油，放入姜蒜，爆出香味。把青魚頭放入鍋內，稍微煸壹下，放入料酒及以上調料。
加入兩碗水，水要多放壹些，淹沒青魚塊。大火燒魚，直至收汁。加入蔥，起鍋。湯汁非常濃郁，青魚非常入味。
剁椒青魚頭的做法
魚頭洗凈，碼鹽腌制，在魚頭內側撒辣椒粉花椒粉腌制，將魚頭合起，裝料理袋腌制。
自制的泡椒，用的是杭椒，紅的綠的都選了幾只，盤底鋪姜片，將魚頭面朝上鋪開，撒上蔥白和切好的蒜瓣，泡椒切末，均勻鋪在魚頭表面，在澆上泡椒汁，滴幾滴白酒，澆適量蒸魚豉油，開水上鍋，大火十分鐘，關火，燜3-5分鐘，即可，起鍋，撒上蔥花。
擴展資料：
魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸壹同食用。吃魚前後忌喝茶。
魚不能與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食