納豆的功效和作用吃了能減肥嗎？
說起納豆，我們的祖先很久以前就開始吃了，後來傳到了日本，受到了日本人的熱烈追捧，有“最好吃的納豆”的美譽。那麽納豆的功效和作用是什麽呢？據說吃納豆可以減肥。是真的嗎？那麽本期的飲食就為妳分析壹下。
納豆的功效和作用
納豆又稱大豆、納豆芽孢桿菌，具有非轉基因大豆的全部營養成分和發酵後添加的特殊營養成分，並含有皂甙、異黃酮、不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、膳食纖維、鈣、鐵、鉀、維生素及多種氨基酸和礦物質，可預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏松，還具有調節血壓、溶解陳舊血栓斑塊、調節血壓的作用。
納豆是由大豆經枯草芽孢桿菌發酵制成的豆制品。又粘又臭，微甜。既保留了大豆的營養價值，又富含維生素K2，提高了蛋白質的消化吸收率。更重要的是，發酵過程產生多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白、調節生理功能的保健功能。
吃納豆能減肥嗎？
對於吃納豆能不能減肥這個問題，答案是肯定的。納豆中含有的黏蛋白有很好的減肥效果。粘蛋白由谷氨酸多肽組成，結構特殊，功能與膳食纖維相似，在人體腸道內不被吸收，吸水率高於膳食纖維，並隨膳食纖維膨脹，使人有飽腹感，減少脂肪的吸收。此外，納豆中的維生素B2支持體內脂肪的燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到減肥的效果。
小貼士:
1，晚餐吃納豆最好。通過實驗，專家認為納豆激酶在1小時到12小時之間可以溶解血栓。據統計，腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓的發病時間多在淩晨和周壹。所以，最好每天晚上或者周日吃晚飯。
2.盡量不要加熱。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性消失。所以生吃最好。
3、每天壹定要堅持吃。納豆激酶進入體內後，其活性保持12小時。所以每天盡量吃30-100g比較理想。
4、保質期稍長不能食用。納豆的保質期是壹周。納豆在冰箱低溫保存期間，仍在進行緩慢的低溫成熟發酵，納豆激酶和維生素K2也在增加。但是，雖然過了保質期還可以吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，臭味逐漸增大。
5、納豆和洋蔥、白蘿蔔粉、碎耳根+小蒜苗、生蛋黃、海帶、芝麻+蜂蜜、韓式辣白菜是最好的科學搭配。