黃豆豆皮怎麽做好吃
用料
豆皮尖椒香腸大蒜黃豆醬油
醬香豆皮的做法
尖椒洗凈，尖椒、豆皮、香腸切好，形狀盡量統壹
大蒜切碎，熱鍋入油爆鍋
飄出香味之後，入豆皮翻炒，放壹大勺黃豆醬，可以適當加點兒水稍微煮壹下
放尖椒、香腸，翻炒
收湯汁，起鍋，得嘞~
豆皮肉卷
用料
豆皮豬肉餡雞蛋澱粉蔥姜蠔油鹽生抽少許
豆皮肉卷的做法
豬肉餡打入壹個雞蛋加入所有調料，依據個人做飯經驗放多少。用筷子攪勻。
把豆皮攤開，把調好的肉餡平鋪裏面，像紫菜包飯那樣做。然後卷起。
然後放入盤子，冷水上鍋蒸，開鍋後15分鐘即可
涼拌豆皮
用料
豆皮2張胡蘿蔔半根或者更少芹菜1跟香菜少許醬油少許陳醋少許辣椒視個人情況增加
涼拌豆皮的做法
將豆皮切長條，胡蘿蔔切絲，芹菜與香菜切碎，芹菜葉可留著裝飾，如果喜歡更脆口感，可用西芹！切菜期間可以燒開熱水，切好後放進按照順序放進鍋裏滾，豆皮滾到開水變白即可。其他材料稍微過過水就xingq
然後帶手套，將材料混合，按照醬油，陳醋2：1的原則慢慢調味，可加壹點點白糖提味，雞粉少許，最後撒點蔥裝飾
幹鍋豆皮
資料：豆腐皮2張、香芹2棵、青椒5-6個、紅辣椒5個
做法：
1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用
2、將辣椒，芹菜切好
3、將豆腐皮炸至外表金黃即可。
4、炒鍋裏加適量油，參加花椒、八角、香葉、壹半青辣椒、壹半紅辣椒（留意：是壹半辣椒、壹半辣椒、壹半辣椒）參加炸好的豆腐皮翻炒。
5、再參加少數生抽、200毫升涼開水。蓋上蓋子小火燉約15分鐘。
6、參加剩下的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，參加少數白糖、蘑菇精，鹽調味即可。
香菜炒豆皮
資料：香菜1小把、豆腐皮2張、幹辣椒1小抓
做法：
1、香菜切段、豆腐皮切絲
2、鍋燒開水，放豆腐皮絲焯水10秒撈出瀝幹水
3、取壹個小碗，倒入醬油
4、鍋燒熱油，放幹辣椒炒香
5、放入豆腐皮絲
6、倒入醬油、蘑菇精、鹽
7、最終放入香菜爆炒均勻即可
菊花豆皮
用料：豆皮150克，胡蘿蔔適量，生菜兩片，色拉油、糖、鹽、蘑菇精、水澱粉、熟黑芝麻少數
做法：
1、豆皮切成大片，半數後是細長的長方形塊狀，胡蘿蔔洗凈去皮，切成小小的薄片。
2、胡蘿蔔用少數油煸至橙黃後盛出，原鍋倒入開水，加壹小勺鹽，將豆皮放進去煮透後撈出。
3、豆皮半數後，相連的這端切成細條，另壹頭不要堵截，悉數切好後卷起來，散開即成菊花狀。
4、原鍋留少數汁水，加糖、鹽、蘑菇精、水澱粉勾薄芡，澆在豆皮上，接著用胡蘿蔔和熟黑芝麻裝點花心即可。
辣椒炒豆皮
資料：幹豆皮，竹筍，青紅尖椒
做法：
1.幹豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。軟身後，切寬條待用。
2.竹筍用手剝去外殼，冬筍肉先入熱水鍋焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡壹會兒，瀝幹水分。切成片待用。
3.青紅尖椒洗潔凈，別離切小斜刀片。
4.生姜洗凈刮去皮，切成末。
5.起鍋，鍋中倒入少數精制油，放入姜末煸香，放入青紅尖椒煸透，炒出香味倒出。
6.另起鍋，鍋中倒入少數精制油，放入竹筍片煸香，放入豆皮條煸透。
7.放入少數美極醬油、生抽、糖少數、蘑菇精炒勻，繼續煸炒，
8.放入過程（5）的青紅尖椒炒勻，最終淋少數花椒油、辣油炒勻，出鍋裝盤即可。
紅燒千張結
食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，八角，桂皮，幹辣椒，糖，高湯
做法：
1.預備好所用食材，木耳提早泡發。
2.姜切片，預備好八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
3.豆腐皮切成條狀，用手直打壹個死結。
4.鍋中註入少數植物油，爆香姜、幹辣椒後倒入1碗高湯。
5.待湯汁燒開，倒入千張結。
6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收幹湯汁即可。
香辣豆腐皮
食材：豆腐皮，幹辣椒，香菜，白芝麻
做法：
1.鍋內倒油，燒至多半熱，加幹辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮。
2.翻炒過程中加鹽、少數味極鮮醬油提味，放入香菜段。
3.出鍋前參加熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。
4.翻炒至豆腐皮均勻粘上油。
5.翻炒，參加鹽、蘑菇精和老抽調味。
涼拌豆腐皮
食材：豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，花椒，幹辣椒，香菜
做法：
1.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段。
2.燒壹鍋水，水開後，放豆腐絲焯壹下， 時刻不要長，過水即撈。
3.涼開水中過壹下。撈出，控幹水分。
4.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入壹個大碗中。
5.另取壹個鍋子，倒入少數植物油，丟幾粒花椒和幹辣椒段進去，小火煸出香味。
6.“呲啦”壹聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可。
素豆腐包
食材：香菇，粉絲，小白菜，千張，鹽，香油，白糖
做法：
1.香菇用清水泡發，切片。
2.粉絲也提早用清水泡軟，剪短。
3.小白菜洗凈切細條。
4.豆腐皮裁剪成適宜的巨細，這個就依據自己需求來啦。
5.中心鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加壹點點糖提味。
6.像包春卷相同兩頭向中心翻折後卷起來。
7.外表再撒壹些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋後淋壹些香油即可。
燒烤豆腐皮
食材：豆腐皮，鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味極鮮
做法：
1.首先將豆腐皮切條。
2.鍋中放入油，接著下入豆腐皮，翻炒數秒，
3.加半勺鹽，半勺花椒粉，加少數十三香翻炒均勻，淋入適量味極鮮翻炒上色。
4.加壹勺孜然粉、兩勺辣椒粉，翻炒調味，最終加兩勺白芝麻，淋入適量麻油提鮮味，即可出鍋。
麻辣千層豆皮
資料：豆皮150g、麻醬（芝麻醬or花生醬）1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽2g、白芝麻
做法：
1、豆皮切成等大的方形
2、在熱水裏泡壹下（也可在鍋中燒幾分鐘）
3、參加麻醬1勺、生抽、老抽、2g鹽、白開水、白芝麻拌和均勻，假如喜歡吃辣能夠另加辣椒油
4、燙好的豆皮控水和調料放在壹同盡量使每片豆皮都沾上調料泡十分鐘左右
5、剩下的調料澆在豆皮上完結
豆皮香椿卷兒
用料：香椿200克、豆腐皮2張、食鹽適量、香菜少數
做法：
1.香椿用清水沖刷壹下
2.鍋中水燒開，放水中焯壹下，變色即可撈出
3.香椿從鍋中撈出，瀝幹水分，灑適量鹽進行腌制
4.這個時分，處理豆皮，豆皮鋪開水中燙壹下即可，更安全衛生，也可去除壹部分豆皮的豆腥味
5.香菜鋪開水中焯壹下，增加香菜的耐性
6.豆皮切成4cm寬，10cm長的小片
7.取壹片鋪在菜板上
8.取香椿嫩芽放在壹端
9.豆皮把香椿裹進去，從壹端卷到另壹端
10.用香菜把豆卷系上，防止散開
11.順次把壹切的豆皮卷都做好，碼在碟子內
12.為了美麗也能夠切壹些胡蘿蔔花作為裝點，用刀在胡蘿蔔周圍劃幾條溝痕，壹片壹片切下來，很輕松的就做出美麗的胡蘿蔔花了
黑豆芽鹵豆皮炒芹菜
主料：250克芹菜、100克黑豆芽、130克鹵豆皮、1個幹辣椒
調料：姜5克、3/4茶匙鹽、1/4茶匙味精、適量水澱粉、熟植物油
做法：
1、黑豆芽洗凈、芹菜擇洗潔凈切段。
2、姜切絲，幹辣椒切段，鹵豆皮切絲。
3、鍋內水燒開，放入黑豆芽。
4、焯燙3分鐘後撈出備用。
5、另起油鍋，爆香姜絲、幹辣椒
6、放入芹菜略炒、再放入鹵豆幹。
7、然後放入焯過的黑豆芽，加鹽。
8、翻炒1分鐘左右，用水澱粉勾芡，加少數熟植物油炒勻即可出鍋。
金針菇拌豆皮
資料：金針菇（適量）、豆皮（適量）香菜（適量）
做法：
1、豆腐皮切絲；
2、金針菇用水燙；
3、豆腐皮焯水；
4、壹切食材放入盆中；
5、生抽壹大勺，香油壹大勺，油潑辣子壹小勺，糖壹小勺，鹽和味精適量，拌勻即可。
蟲草花拌豆皮
資料：豆皮、蟲草花、姜末
做法：
1.蟲草花沖刷潔凈，用冷水泡發
2.大約半小時後，蟲草花泡軟，撈出瀝幹水分，豆腐皮切絲
3.蟲草花和豆腐皮入開水中焯壹下，撈出浸涼，瀝幹水分備用。
4.增加進蟲草花和豆腐皮裏，增加姜末、鹽、味精、香油和辣椒油調味，拌勻即可
小貼士：
1、 蟲草花先用冷水泡發至軟，然後用熱水焯，口感脆嫩；
2、 蟲草花泡發時刻不宜過長，不然養分丟失；
3、 泡發蟲草花的水沈積過濾後，能夠另作他用；
4、 此菜口味宜清淡，傑出食材自身的鮮香；
菠菜豆皮卷
主料:菠菜 (45G) 豆腐皮 (120G)
調料:香菜 (10G) 黃豆醬 (適量)
做法：
1、預備壹切食材
2、豆腐皮用水焯壹下
3、菠菜和香菜也焯壹下
4、用涼水浸泡壹下焯了的食材，控幹水份
5、把菠菜放入豆腐皮內卷起來
7、然後切成2等份，用香菜捆綁緊
8、依據自己喜愛預備蘸料吃
紫薯豆皮卷
資料：豆腐皮3片、 紫薯400克 、胡蘿蔔100克、生菜5片
做法：
1、胡蘿蔔洗凈切絲、生菜洗凈、紫薯蒸熟備用。
2、紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用矽膠刮刀塗上壹層紫薯泥，塗改均勻。
3、把切好到胡蘿蔔絲均勻的放到豆皮上面。
4、蓋上生菜，再塗上壹層紫薯泥。
5、用豆皮把壹切食材卷起。
6、用刀將紫薯豆皮卷從中心堵截，放到事前備好的盤子裏即可。
馬蘭核桃豆皮卷
資料：馬蘭150克、素蛋皮適量（豆皮）、 熟大核桃仁3顆、芝麻油1湯匙、鹽半茶匙、白糖1/4茶匙
做法：
1.馬蘭頭取嫩葉，沖刷潔凈。
2. 小鍋煮沸水，放少數鹽，將馬蘭頭放入焯壹下撈出，放入涼水中涼透，瀝幹。
3. 把馬蘭稍稍用手擠出部分水分，切碎，擴大碗裏。
4. 核桃仁用刀背壓碎。
5. 把核桃仁碎放入大碗，和馬蘭碎壹同，拌入芝麻香油、鹽、白糖。
6. 素蛋皮放鍋裏油煎壹下
7. 鋪開，放上拌勻的馬蘭頭拌核桃，用手稍稍整形並捏緊。
8. 卷起來，留意要卷的略微緊壹點。