馬紫莧菜怎麽做才好吃
馬莧菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素等物質，適當食用，對身體健康大有好處，今天我們來做壹道炒馬莧菜，嫩滑之中帶有壹點點酸酸的味道，十分開胃下飯。
食材
馬莧菜 300克
紅椒 半個
鹽 適量
豬油 適量
花生油 適量
方法/步驟
1. 準備好馬莧菜、紅椒、鹽、豬油、花生油。（沒有豬油也可以不放）
2. 把紅椒籽和蒂去掉，放在水龍頭下洗幹凈，瀝幹水分後放在案板上切成小塊待用。
3. 用切菜刀把馬莧菜頭部切掉，稍為切長壹點，接近頭部的徑壹般比較老，不切掉會影響口感。
4. 把夾在裏面的雜草和雜質挑除幹凈，壹定要認真挑選，草的顏色和菜的顏色很相近，有時候很難分辯。
5. 把馬莧菜放在洗菜盆洗幹凈，沙子非常多，壹定要認真清洗，不然會大大影響口感，清洗幹凈後瀝幹水分。
6. 起鍋熱豬油，待豬油融化時，再加入適量花生油，待油開始拉絲時，倒入紅椒翻炒2分鐘，炒出紅椒的青味。
7. 把馬莧菜倒入鍋中與紅椒壹起翻炒3分鐘左右，加入適量鹽調味，關火出鍋，壹道好吃的炒馬莧菜就做好，嫩滑之中帶有壹點點酸酸的味道，十分開胃下飯。
註意事項
馬莧菜壹定要洗幹凈。
沒有豬油可以不加，加了菜會比較香。