肉盒的面怎麽做？

肉盒的做法 ?

面粉加入水攪拌，然後揉成光滑的面團，蓋上蓋，餳面。

粉條放入鍋中加入水煮軟，撈出控水。

炒鍋中放10克老抽，開小火，放入粉條,用筷子不停地翻拌，至粉條把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。

蔥姜切末放入肉餡裏，加入老抽2克、生抽、鹽、十三香，花椒粉攪拌均勻。

餳好的面團平均分成3份，取壹份面團搟成邊緣薄中間厚的圓餅，放入肉餡封口。

用手掌按扁，封口朝下，然後用手指和手掌按成圓餅，也可以用搟面杖搟成圓餅。

三個肉盒全部做好就可以入油鍋炸了。160度油溫，放入壹個肉盒，炸至兩面金黃撈出。

炸好的肉盒放在菜板上，從中間切壹刀，裝盤即可。

肉盒是豫東、皖北壹帶有名的風味小吃，為油炸食品，有豬肉粉條餡，牛肉粉條餡等，在物質貧乏年代能吃上兩個肉盒絕對是壹種無比的享受，大多作為早餐食用，在寒冷的冬季，配上壹碗熱騰騰的胡辣湯或者豆粥，即解饞解飽有抵禦寒冷。