冬菜扣肉的介紹

冬菜扣肉，四川省漢族傳統名菜，屬川菜系。成品黑紅油亮，皮糯肉，鹹鮮回甜，有冬菜的特殊香味，且冬菜中的有機酸，能促進蛋白質和脂肪的分解，便於人體吸收，有開胃健脾之功，下飯最宜。