辣燉芥末的做法。
現實生活中，芥末是很好吃的，所以很多人在選擇做菜的時候都會考慮芥末。吃了之後，對我們的身體還是有好處的。所以我們來分享壹下芥末的做法。
芥末辣燉的方式1配料
5-6份芥菜
心美蘿蔔500g左右。
清水、陳醋、醬油適量。
醬油500克
無聊辣菜的做法1-涼拌
把芥末洗幹凈。根、須、皮(或不)。
切成均勻的滾刀塊或小方塊。(根據個人喜好塑造)
鍋中加水至芥末塊變平或變扁，煮10分鐘至筷子能穿入。軟硬看個人口味。蘿蔔可以切絲或搓成絲，粗細適中。
將芥末塊用清水煮開，然後用蘿蔔絲層層疊放，趁熱倒入煮好的芥末水，燉2天，趁熱蓋上生蘿蔔絲。記住這壹步的關鍵！蓋緊，燉2-3天，口感更佳。
當妳再次打開蓋子的時候深呼吸。它有壹種奇妙的味道。(註意不喜歡這種味道的人記得戴護目鏡)吃的時候倒入陳醋和壹份鮮醬油拌勻。
不吃的時候記得放冰箱裏，還是用蘿蔔絲和鍋蓋蓋著。
麻辣悶菜的做法2——爆炒
首先，選擇質量較好的麻辣食品原料。眾所周知，通常首選紫葉的辣，俗稱紫辣。用這種辣味做出來的辣味更濃郁，口感更好。
先把辣菜的根部切掉，用水把表面的泥土清理幹凈。
將洗凈的辣菜切絲備用。姜切絲，蔥花備用。將新鮮蘿蔔切片備用。
為了提高辣菜的口感，最好準備油炸花生米。
用蒜泥或其他工具將花生搗碎備用。
開始炒吧，把油燒開，炒八角提味。
蔥姜炒好後，調火至中火，將切好的麻辣絲倒入鍋中快速翻炒至麻辣絲滾燙微熱。可以根據個人口味加入適量的鹽、雞精、十三香稍微翻炒。將搗碎的花生倒入鍋中，與辣菜拌勻，然後出鍋放入容器中。
趁熱把切片的蘿蔔均勻的蓋在辣的食物上。如果想加快辛辣食物的蒸制速度，可以在切好的蘿蔔片上均勻撒上少量的鹽。
再找壹個塑料袋或者保鮮膜，把器具封好，放在陰涼的地方。壹般情況下，壹兩個小時後，就可以吃到爽口的麻辣悶菜了。壹年四季都可以吃到新鮮的麻辣。不要錯過這道美味的家常菜。
芥末辣燉菜的做法2配料
壹把芥末
方法/步驟
1.掐掉芥末較老的部分，清洗幹凈。
2.把芥末切成小塊，長短可以根據自己的喜好。
3.將切好的芥末放入幹凈無油的鍋中。無聊的過程中不能沾壹滴油，否則會無聊。
4.開火，翻炒鍋裏的芥末。翻炒至顏色略有變化。
5.趁芥末還是熱的，把芥末放進壹個大碗裏，用手輕輕按壓。
6.蓋上保鮮膜，室溫下腌制。夏季2~3天，冬季5~7天。
7.悶辣的顏色略深，味道很棒！
芥末辣燉的做法3工具/原料
芥末:2片
花椒:壹勺
方法/步驟
先把芥菜結切成塊，再切成粗細均勻的絲。
鍋裏放油，燒熱，放入花椒小火炒，炒到花椒微焦，再把花椒炒熟，撈出待用。
快速翻炒芥菜絲約1分鐘，關火翻炒芥菜絲。不要炒，不會讓芥末變辣。
炒菜絲芥菜疙瘩，趁熱放入帶蓋的玻璃罐中，用勺子壓實，蓋上蓋子，徹底涼透，放入冰箱冷藏。同時，不要打開瓶蓋
過兩天，取出壹些，加入辣椒油、香油、醬油、鹽、米醋，拌勻就可以吃了。芥末充滿辣味，嗆鼻，開胃，吃起來。
提示:
炒芥菜絲的時候，不需要放鹽。攪拌時，加入鹽或醬油，翻炒芥末。不要炒，不會讓芥末變辣。
炒好後趁熱放入壇子裏，馬上蓋上蓋子，放涼，放入冰箱保存。現吃現拿，加調料拌。