粥高壓鍋能用多久？
粥高壓鍋壓20分鐘左右，因為高壓鍋煮的粥的量和稠度不壹樣，時間還是不壹樣的。至於放多少水，米和水的比例壹般是1: 3，因為有的人喜歡喝稀粥，有的人喜歡喝稠粥，所以水量可以適當增減。
剛開始煮的時候，可以用中火或者大火煮。當鍋裏的水燒開後，高壓鍋的限壓閥發出“嗤——”的聲音時，妳要立即關小火，讓高壓鍋的限壓閥發出間歇性的“嗤”聲。在這種小火狀態下繼續燃燒5到7分鐘是可取的。
烹飪技巧:
1，用高壓鍋煮粗糧雜豆，雖然溫度從100℃提高到110℃，增加了高溫的損失，但蒸煮時間從60分鐘縮短到30分鐘，減少了損失。兩者的平衡不會增加B族維生素的流失。
2、高壓鍋烹飪可以避免食物接觸過多的氧氣，非常有利於保存粗糧中有價值的抗氧化成分，如多酚類物質。國外研究發現，烹飪會降低豆類的抗氧化能力。比如青豌豆在室溫下煮90分鐘後，吸收氧自由基的能力(即抗氧化能力)損失44%。
人民網-如果妳用錯了高壓鍋，妳會受傷。使用高壓鍋要註意四大禁忌。