做黃豆豬蹄湯是熱水還是冷水？

材料:1豬蹄，50g黃豆。

輔料:西梅2個，1顆棗，鹽適量。

步驟:

1.黃豆洗凈，炒香。

2.將豬蹄剁成小塊，浸泡2小時以上去血，冷水中加入豬蹄和黃豆，大火煮開後再燉2小時。

3.加入西梅幹和棗子，繼續燉至豬蹄軟爛。

4.根據個人口味加少許鹽調味，盡情享用。

技巧

炒香黃豆要註意火候，盡量不要炒。我的有點焦，所以湯有點黑~

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