制作大盤雞需要哪些食材 大盤雞怎麽制作
1、材料：帶骨雞腿肉400g，土豆3個，青椒2個，胡蘿蔔小半截，啤酒1罐；
2、香料：香葉2片，八角1個，桂皮1大片，幹辣椒壹小把，花椒壹小把，大蒜4－5瓣，姜片3－4片。
3、雞肉用少許鹽，料酒捏壹下，放置20分鐘，土豆切大塊，青椒切片，胡蘿蔔切小片。
4、鍋裏放壹些油，把香料都放入炒香，然後把雞肉倒入，翻炒到雞肉變色有些金黃。
5、然後把啤酒壹罐倒入，加醬油，糖，壹小勺番茄醬，少許鹽調味。
6、燒開後把土豆到入，加蓋子中火燒20分鐘，然後到入青椒和胡蘿蔔片，翻炒並收幹汁水就可以了。