牛奶燉雪蛤怎麽做?牛奶燉雪蛤的正確做法
用料 ?
雪蛤或雪蛤膏 壹只
純牛奶 壹瓶
冰糖 適量
牛奶燉雪蛤的做法 ?
這個是已經剝好的雪蛤膏,壹整只的,剝這個要講技術
這個就是長白山雪蛤,壹整只的,剝開肚皮把裏面的膏弄出來,記得壹小小塊也不要放過。因為發頭有幾十倍,壹小塊發開後也是很大塊的
剝好後放碗裏加點清水泡開。最好過夜,不過夜也最好4小時以上,總之泡到沒有硬狀,全透明就行了,我這個就是完全泡好的狀態!
然後把它弄成壹小塊小塊放燉盅裏,有帶黑色的不要。因為有時剝的時間附帶點內臟,泡好後弄掉就行了。然後再放牛奶和冰糖。如果壹點點腥味都受不了的。可以加兩片姜進去,其實最好放點水果木瓜壹起燉。更好吃。
隔水燉25-30分鐘的樣子就好了