油炸蘑菇的步驟
第壹，可以調壹個稍微厚壹點的掛糊來包裹食物，這樣可以避免食物中油脂過多。其次，煎好後可以放在吸油紙上。以炒香菇為例介紹以下做法:
準備材料:香菇200-300g，食用油適量，雞蛋1個，自制鹽和胡椒粉適量(最後撒在炒好的香菇上)，面粉少許，水少許。
生產步驟:
1.香菇撕好洗凈備用。
2、洗，盡量不要有濕氣。
3.將壹個雞蛋打入盆中，適量的水和面粉，面糊不要太稀。
4.攪拌均勻。
5.油溫7-8成熱的時候，試著先放進去，然後用筷子夾勻，讓面糊上蓋滿蘑菇，輕輕放入鍋中。？
6、煎至兩面金黃。
7.放在吸油紙上，趁熱撒上鹽和胡椒粉。
8.攪拌均勻。
9.成品圖。