蘑菇炒肉(美味營養的家常菜)
香菇炒肉是壹道美味又營養的家常菜。制作簡單，味道鮮美，深受大家喜愛。蘑菇富含蛋白質、維生素和礦物質，而豬肉富含蛋白質和脂肪。在制作這道菜的過程中，蘑菇和肉的結合不僅增加了菜的味道，也提高了菜的營養價值。
材料制備
做蘑菇炒肉，需要準備以下材料:
新鮮蘑菇
豬肉
洋蔥、生姜和大蒜
食用油
鹽
淡醬油
烹飪酒
白胡椒
澱粉
第壹步:準備食材。
首先，我們需要準備蘑菇和豬肉。蘑菇可以是新鮮的白蘑菇或香菇，洗凈切片備用。豬肉可以選擇瘦肉或者五花肉，切成薄片備用。蔥、姜、蒜也需要切成粉末備用。
第二步:腌制豬肉。
將切好的豬肉放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘入味。
第三步:炒蘑菇。
熱鍋放油冷卻，將蔥姜蒜末放入鍋中翻炒，然後將香菇碎放入鍋中翻炒至香菇出水，取出待用。
第四步:炒豬肉。
再次將鍋加熱使油冷卻，將腌制好的豬肉放入鍋中翻炒，變色後加入適量醬油和料酒，繼續翻炒均勻。
第五步:調味和油炸。
將炒好的香菇放入鍋中，繼續攪拌均勻，加入適量的鹽和白胡椒調味，攪拌均勻後加入適量的水，煮沸後加入適量的澱粉水勾芡，攪拌均勻。
第六步:上菜。
將炒好的香菇和炒好的肉放在盤子裏，撒上蔥花作為裝飾，即可食用。這種香菇炒豬肉色香味俱全，肉質鮮嫩，營養豐富，口感極佳。
香菇炒肉是壹道美味又營養的家常菜，不僅味道鮮美，而且制作簡單，適合家庭日常烹飪。香菇豐富的營養和豬肉的蛋白質相互搭配，既增加了菜肴的口感，又提高了菜肴的營養價值。無論是作為主菜還是配菜，香菇炒肉都是不錯的選擇。快來做壹份美味又營養的香菇炒肉吧！