什麽食物含的粗纖維最多？
1、菌類
菌類食物，其中松蘑的纖維素含量接近50%，按照從多到少的排列為：松蘑、發菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。
2、薯類
薯類食物中粗纖維的含量同樣不容忽視，經過研究發現馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等薯類食物中的纖維素含量大約為3%。
3、蔬菜類
可以說各種蔬菜類食物中所含有的纖維素同樣非常的豐富，其中以筍類食物中所含有的粗纖維最為豐富，具達30-40%的含量。除此之外還有辣椒，其中粗纖維的含量甚至超過40%，經常吃辣椒不僅能夠起到補充粗纖維的功效，同時還具有很好的抗氧化功效；其他的還有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、洋蔥、青椒等。
4、谷物類
在所有粗纖維食物中，谷物類食物中所含有的粗纖維是最豐富的，其中麥麩中所含有的粗纖維含量高達31%，並且按照從多到少排列，其中最高的還有小麥粒，其次是大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米等粗糧食物。
5、堅果類
粗纖維含量為3～14%左右，從高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
6、豆類
各種豆制品是我們生活中非常常見的食物，無論是豆幹還是豆皮，其中所含有的粗纖維含量都非常的豐富。經過研究發現，豆類食物中所含有的粗纖維含量高達6-15%，在所有的豆類食品中粗纖維含量從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
7、水果類
水果的粗纖維含量也接近50%，依次有桑椹幹、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏。
8、藻類
藻類粗纖維含量在20%左右，主要紫菜、海帶。
9、麥片類
麥片食物，在燕麥中所含有的粗纖維含量高達8-9%，而在燕麥片中所含有的粗纖維含量有5-6%。
二、粗纖維對人體有什麽作用
1、降低膽固醇
可降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血癥和心血管疾病。
2、改善胃腸
粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間，讓排便的頻率加快，改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預防腸癌。
3、預防高血脂