三月三吃雞蛋的由來
三月三吃雞蛋的由來，是古楚人因為風吹雨打，普遍頭痛。三月初三，神農經過雲夢澤(今孝感)，看到村民頭疼得厲害。他找到了野蛋和蔬菜，並把它們煮熟來滿足人們的饑餓。人吃了頭就不疼了。“三月三吃地菜煮雞蛋，壹年不頭疼”的習俗延續至今。
三月三吃雞蛋的故事
壯族三月三歌市青年男女的交往習俗:摸蛋。雞蛋是把煮熟的雞蛋染成各種顏色來傳達感情的東西。小夥子在歌市拿著壹個雞蛋去摸姑娘手裏的雞蛋；如果女生不願意，拿著雞蛋不要碰。如果她想，就讓男孩摸。雞蛋裂開後，他們吃雞蛋，雞蛋播下了愛的種子。
三月三吃雞蛋的習俗
很久以前，人們就發現菜花對治療頭痛有很好的效果，還能預防腦膜炎。每年農歷三月，菜花盛開。每年農歷三月，大家收菜花，煮雞蛋。久而久之，就成了壹種習俗。為了便於記憶和傳承這壹優良傳統，人們把三月的第三天定為吃花菜日。三月三吃花菜煮雞蛋，不僅僅是湖南，南部、中部、中北部都有。