驢肉燜子的家常吃法
1.將面粉、玉米面和酵母放入盆中，加壹小勺鹽，如果有堿面的話最好也加壹點，我家沒有就省略了。
2.用溫水和面，水溫不燙手就好。和好面後醒發30分鐘。
3.將面團揉光滑，分成8個大小均等的劑子。
4.取1個劑子，搓成細長的條。
5.用搟面杖搟成片，不需要太薄。
6.從壹頭卷起，將另外壹頭壓在下方。
7.用手掌按扁，搟成餅狀。我搟得有點薄，不喜歡的話就搟厚壹點。
8.開中小火，平底鍋內無需放油，直接把火燒放進去烙，蓋上鍋蓋燜壹小會兒。翻面繼續加蓋烙，直到面火燒中間開始鼓脹起來就可以了。
9.依次將火燒烙完。如果是當時吃的話就烙得火大壹點。感覺壹頓吃不完的話就少烙壹會兒，下次吃的時候再加熱壹下就行。
10.這就是驢肉燜子，喜歡吃辣的童鞋可以加點青辣椒碎進去。
11.分別切碎。塊的大小隨個人喜歡，不喜歡碎的直接切壹大片夾進火燒裏也很爽！！
12.用刀將火燒從中間切開，將燜子夾進去，開吃吧！！
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、以5:1的比例加玉米面進去其實完全吃不出雜糧的感覺，可以嘗試把玉米面的比例加大壹點。
2、其實驢肉燜子用油煎壹下最好吃了，不過熱量就。。。。我後來發現把燜子放進微波爐裏加熱壹下也很好吃，不嫌麻煩的話就在夾火燒之前加熱壹下吧！