鴨蛋壹般可以腌制多久？
1，黃沙鹹蛋法。準備黃沙500g，精鹽100g，精油50g，水適量。熟化時，先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀。然後將洗凈曬幹的鮮鴨蛋壹個個放入粘泥中，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，裝入食品袋或其他容器中，3周後取出洗去泥沙，煮熟即可。如果沒有黃沙，可以用其他淤泥代替。如果沙子的粘性不好，可以加入少量的粘土。
2、飽和鹽溶液固化法。水和鹽的量取決於鴨蛋的數量。腌制時，鹽溶解在沸水中達到飽和(濃度約為20%)。鹽水冷卻後倒入缸中，將洗凈曬幹的鴨蛋壹個個放入鹽水中，封好缸口，放在通風處。25天左右，就可以打開罐子，拿雞蛋煮了。用這種方法腌制的鹹鴨蛋，蛋黃裏的油很多，味道特別香。
3、面糊熟化法。取適量面粉，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒拌勻。然後把洗凈晾幹的鴨蛋壹個壹個裹上面糊，再滾壹層鹽，放入壇子裏，封好壇口。將鹽和面糊混合，讓鹽滲入雞蛋，25天後取出煮。
4.白酒浸泡法。按照每5斤鴨蛋，1斤60度白酒，0.5斤精鹽。腌制時，將曬幹的鴨蛋壹個壹個地浸入白酒中，再用精鹽滾勻，放入容器中，密封放置於幹燥陰涼通風處，30天左右即可取出煮熟。
5.麻辣鹹蛋的腌制。準備壹碗辣醬和精鹽，還有幾個洗凈的新鮮鴨蛋。腌制時，用清水洗凈瓷缸，用開水刷洗，晾幹。把鴨蛋壹個個蘸上辣醬，再在精鹽裏滾壹滾，然後輕輕放入瓷缸裏，最上層撒壹點精鹽，蓋上並用牛皮紙封緊，放在陰涼通風處。30-40天後，就可以開罐煮飯了。
6.辣、鹹、醇雞蛋的腌制。將稠辣醬和白酒按8:2的比例混合均勻，將洗凈晾幹的鴨蛋逐壹放入均勻的滾蘸中，再次滾入精鹽中，然後放入瓷缸中，密封嚴密，腌制70-90天。這個鹹鴨蛋辣紅，酒味十足，鹽微辣，好吃。
7.五香鹹鴨蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，用等量的水煮沸20分鐘，倒入瓷缸中，浸泡洗凈的鴨蛋，封好壇口，40天後煮熟。這個鴨蛋味道濃郁，微鹹可口。
當然也可以用高壓鍋，但是我壹直覺得天然腌制的好吃。
問題二:鹹鴨蛋45天能吃幾天？
工作方法
1.將桂皮、八角、茴香、花椒、丁香倒入鍋中，加入1升水燒開，然後轉小火10分鐘，待完全冷卻後備用。
2.將鴨蛋輕輕洗凈，晾幹，將白酒倒入碗中，將晾幹後的鴨蛋壹個壹個地浸泡在白酒中，滾壹次，使其全身浸泡在酒中，然後取出，在鹽中滾壹次，使鴨蛋全身沾上鹽。
3.將鹹鴨蛋輕輕放入幹凈無水無油的密封容器中(我用的是宜家最大的玻璃密封罐)，然後均勻倒入葡萄糖粉和剩余的鹽，再倒入徹底冷卻的香辛料水，讓水沒過鴨蛋。
4.最後將滾過鴨蛋的白酒全部倒入壇中，密封後放在陰涼通風處45天即可食用。
問題三:鹹鴨蛋怎麽做？吃之前要腌制幾天？鹹鴨蛋可以加鹽，蛋黃不腥，蛋清會有點松弛。但是味道很好。
鹹鴨蛋和雞蛋的腌制方法主要有兩種。
第壹種:涼開水，按照每斤水4到2鹽左右的比例腌制。煮沸後，加入雞蛋。雞蛋量以水沒過來為準。可以加少量白酒提香，壹個月就好了。
第二，在鹽水的基礎上，加入大量的八角，少量的花椒和少許白酒，堅持壹個月左右。這個辣雞蛋味道不錯。
問題四:鹹鴨蛋只要腌制就可以吃。但如果妳想讓它鹹壹點，有雞蛋黃油，那就得兩個月後吃。
問題五:鹹鴨蛋能吃多久？白酒浸泡，太陽曬，時間有波動，大概5-7天，因為光照的不同。
15天的鹽水罐裝。
大概要20天才能濕，在粘土包裹的鹽粒上打滾。
傳統上，被埋在鹽粒裏需要兩個月。
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問題六:鹹鴨蛋怎麽腌制？能吃多少天1。飽和鹽水浸泡法:35~40天。
將新鮮鴨蛋洗凈，將適量溫水倒入盆中，在溫水中加入鹽，再次攪拌至鹽不再溶解，飽和鹽水即制得。飽和鹽水冷卻後倒入缸中，然後放入鴨蛋，密封缸，等待35-40天。
評論:這是最懶的鹹鴨蛋腌制法。這種方法用料少，操作簡單，但耗時長，而且鹹鴨蛋不易出油。罐子可以用結實的塑料袋代替。
2.黃泥鹹鴨蛋:30天。
將50個鴨蛋洗凈晾幹備用。茶葉25g，鹽850g，水煮成濃汁(約250ml)。冷卻後，加入75g黃酒。倒入足夠的黃土形成黃泥後，將黃泥均勻地塗在每個鴨蛋上，放入缸中密封30天。
點評:黃泥腌制鹹鴨蛋時間稍長，備料費力。鹹鴨蛋的制作和取用過程容易造成臟汙，但這種方法比有油甚至鹹味的鹹鴨蛋要好。
3.鹽水法:20天
50個鴨蛋洗凈，用吹風機吹幹，用高濃度白酒浸泡3分鐘後放入缸中；這種方法與鹽水法的區別在於，水燒開後加入鹽、花椒、大料等調料，煮沸冷卻後倒入缸中，剛好鴨蛋過了，缸口密封腌制20天。
點評:這種方法腌制時間較短，操作相對簡單，而且加入了調料，鹹鴨蛋的風味更好。
問題7:1∞鹹鴨蛋配酒能吃多久？
問題8:鴨蛋要用鹽淹幾天？妳可以吃半個月到壹個月，直到它們變鹹。
問題9:鹹鴨蛋什麽東西能在最短時間內吃完？配料:鴨蛋、白酒(高度)、食用鹽。
方法:
不要用水洗鴨蛋。用紗布蘸白酒擦拭臟鴨蛋。這壹步是清洗鴨子。
然後倒入壹點白酒，說這樣泡的鹹蛋出油多。還起到殺菌的作用。
將鴨蛋放入有蓋的容器中，撒上壹層鹽，以蓋底為準。
倒入在溫水中融化的鹽水，然後冷卻。鹽水可以嘗，鹹中帶苦的味道最好。
把蓋子蓋緊，放在陰涼的地方。10-15天後，可以先煮壹個試試鹹的味道，不同條件下腌制結果會不壹樣。