黑豆跟黑蕓豆有什麽區別 黑豆跟黑蕓豆的區別
1、形狀不同：黑豆形狀比黑蕓豆大，大多數黑豆是圓的，黑蕓豆則是扁的，橢圓的。
2、色澤光亮不壹：真正的黑豆是又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑蕓豆較小，豆皮又黑又亮。
3、內核不同：黑豆與黑蕓豆的內仁不壹樣，黑豆的內仁通常是黃色、綠色兩種，但是黑蕓豆的內仁卻是白色的。
4、浸泡後水的顏色不同：黑豆泡水後像是紅糖水，而黑蕓豆泡了之後就是黑水。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑蕓豆。
5、類別與營養價值不同：黑豆屬於大豆類，和黃豆壹樣，可以生芽當芽菜吃。脂肪含量比較高。而黑蕓豆豆粒比黑豆小，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於壹類。黑豆可以補充人體所需的鈣物質。
6、價格不同：壹般市場上賣的兩種豆子價格都相差壹些，黑豆比黑蕓豆要貴壹些。
7、產地不同：黑豆是中國原生豆；而黑蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。