用開水還是冷水煮蟬蛹？
煮蟬蛹要用冷水煮。蟬蛹是指蟬的幼蟲，含有豐富的蛋白質和氨基酸，能補充人體所需的功效，具有很高的營養價值和藥用價值。常見的方法包括油炸，幹炸和煮沸。
煮蟬蛹的做法；
將蟬蛹清洗幹凈，放入適量清水，將蟬蛹倒入鍋中煮約15分鐘，然後取出蟬蛹，再次向鍋中加水，將蟬蛹倒入水中，放入蔥、姜、八角，用武火煮沸，加入適量鹽、料酒，繼續煮5分鐘取出蟬蛹。
蟬蛹的油炸方法:
將蟬蛹洗凈，放入碗中，加入10g醬油、5g料酒、5g白糖、1g味精、5g蔥段、5g姜片，腌制20分鐘左右，鍋中倒入適量食用油，油加熱至四成時倒入蟬蛹，將蟬蛹炸至金黃色，撈出瀝幹。上桌後，可以蘸甜面醬或鹽。
幹煸蟬蛹；
將紅辣椒、蔥、姜、蒜切碎備用，蟬蛹洗凈，清水煮熟，加入少許鹽、料酒、澱粉炒勻，鍋中熱油，放入蟬蛹，小火煎至微黃，撈出瀝油。
鍋裏留底油，放入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜，炒香，放入炸好的蟬蛹，繼續炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，翻炒幾下即可食用。