花旗參烏雞湯怎麽做
配料：
烏雞-100g
花旗參-5克
鹽-半茶匙2g
雞精-半茶匙2g
做法：
烏雞切塊加水，與切片的花旗參壹起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調味，在燉盅上加保險膜後放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
小貼士：
不用微波爐烹飪的話，也可用普通的鍋子加水中火蒸3個小時，時間雖然拖長了，效果也同樣不同凡響。
建議秋天煲些這樣的湯不錯:
1、黃芪南棗黃鱔湯
秋天到了,氣溫亦逐漸下降。這種天氣下養生湯品宜健脾益胃、滋腎固精、補氣養血，但亦不宜大補溫熱，核桃淮山芡實煲豬月展正是這類的湯水了。
核桃又名胡桃，原產西北，漢代由張騫出使西域歸來時帶到中原栽培。其營養特點是含豐富的不飽和及單飽和脂肪酸，蛋白質和較多的磷質、鈣質和各類維生素。中醫亦認為它有補腎固精、溫肺止咳，益氣養血、補腦益智、潤腸通便、潤燥化痰、補肝烏發的作用。廣東民間在秋冬時常作煲湯和菜肴的材料。
材料：核桃100克、芡實50克、淮山25克、豬月展肉400克、生姜3片。
烹制：核桃最好挑有衣的，與各藥材洗凈，稍浸泡；豬月展肉洗凈，整塊不用刀切。然後與生姜壹起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。
2、蘿蔔雞雜湯
秋風起、蘿蔔靚，俗話說“十月蘿蔔小人參”。時下的蘿蔔正是能助消化、生津開胃、潤肺化痰、祛風滌熱、平喘止咳、順氣開食、禦風寒、養血潤膚，可謂百病皆宜。因而在國內有“多吃蘿蔔少生癌”的說法；在國外則有“蘿蔔不是水果勝於水果”之說。
所謂雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養肌。
材料：白蘿蔔1000克、雞雜1副、芹菜200克、生姜3片。
烹制：蘿蔔洗凈、削皮、切塊；雞雜洗凈，胃腸部分註意反復洗凈，切片；芹菜去葉洗凈，切段；於鐵鑊內加入清水1250亳升（約5碗水量）和姜，武火煲沸後下蘿蔔，滾至熟後，下芹菜、雞雜，片刻熟後，調入適量食鹽和生油便可，此湯不宜下鹽太多，在進飲時加些魚露。則更加美味。亦湯亦菜，可供3～4人用
3、無花果花生豬肚湯
秋暑時人體易氣虛，加之秋燥時，又使人溫熱內生，故現是養陰補氣的時節。但中醫認為，秋日進補，養胃為先。腸胃乃人體之本，進補是讓人體攝取營養，從而達到調補氣血、補益健康之效。因而進補前首先要調養好腸胃。無花果煲豬肚氣味醇和，既能健腸胃，又能祛秋燥；既滋陰，又補益。無花果肉質柔軟、甘甜無核，能健胃、潤腸、滋陰、利咽。而豬肚能補虛損，健脾胃，如古醫書說：“豬肚，為補脾胃之要品。”
材料：無花果60克、花生50克、豬肚1個、生姜3片。
烹制：無花果、花生洗凈，稍浸泡；豬肚剔去臟雜，沖凈，用生粉反復洗凈，再用清水洗凈，切為條狀。然後與生姜壹起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲2小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，豬肚、花生可撈起佐餐用
4、椰子黃豆無花果田雞湯
秋日的家庭靚湯宜清潤滋補，椰子黃豆無花果煲田雞便屬此類湯品。
椰肉和椰汁皆性微熱，味甘甜，具益氣、治風之功用。黃豆被稱為“營養之花”，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的，中醫認為它能寬中益氣、利大腸、清熱解毒、利水消腫。無花果有健胃、潤腸、利咽、滋陰的作用。田雞是民間認為補元氣治脾虛的營養食品。
材料：椰子1個、黃豆50克、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生姜3片。
烹制：椰子剖開、取椰肉切碎、汁留用；黃豆、無花果洗凈，稍浸泡；田雞宰洗凈，去皮、爪及臟雜，置沸水中稍滾片刻，撈起洗凈（即“飛水”）；雞肉洗凈。壹起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
讀者：本人有乳腺結節，請問有什麽湯水對我有幫助呢？
佘自強：除到醫院治療外，可飲用散堅軟結的湯水，如貓爪草15~20克煲瘦肉150克，加3片生姜同煮。
讀者：我有腰肌勞損的癥狀，請問有什麽湯水適合我?
佘自強：可用中藥杜仲25克補骨脂15克煲排骨，加3片生姜同煮。杜仲要先用慢火稍炒片刻，炒時灑些鹽水，以加強固腎的作用。合而為湯，能固腎旺氣血。
5、黨參百合豬肺湯
秋冬是老年慢性支氣管炎的高發季節，此病在急性發作期和慢性遷延期應以控制感染和祛痰為主，同時更要配合藥膳食療，以達到事半功倍的效果。中藥黨參百合煲豬肺有理肺氣、健肺胃的作用，是老年慢性支氣管炎患者的輔助治療湯水，亦是家庭秋冬養肺胃的靚湯之壹。
黨參性平味甘，有補中益氣的功效，百合有溫肺止咳、養胃生津、安神潤膚的作用。豬肺被廣東民間稱為“以形補形”的養肺補肺之食品，中醫亦認為能健胃。
材料：黨參30克、百合50克、豬肺1個、生姜3片。
烹制：各藥材洗凈，稍浸泡；豬肺從其喉部灌入清水沖洗，並反復擠壓幹凈，再用生粉洗凈、沖凈。然後與生姜壹起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸，改文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用。