鯽魚蘿蔔湯怎麽做
材料
材料:鯽魚500克，200克；蘿蔔；
輔料:油、鹽、2大勺料酒、雞精、胡椒粉、姜、蔥、2根香蔥。
鯽魚蘿蔔湯
1
讓賣家把鯽魚切開，回家後把肚子裏的黑膜清理幹凈，把魚鱗刮幹凈，在鯽魚的頭尾各切壹刀，兩邊都這樣。
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2
將處理好的鯽魚用姜片、鹽、料酒腌制片刻。
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三
將蘿蔔切絲，姜切片，香蔥切片，蔥切碎，腌魚。
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四
燒熱炒鍋，瀝幹油。
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五
將腌制好的鯽魚煎熟，翻面繼續煎。
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六
將炸好的鯽魚排到壹邊，用底油爆香姜片和蔥花。
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七
加入適量開水，蓋上鍋蓋，大火煮。
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八
10分，魚湯已經變成乳白色。加入蘿蔔絲轉小火繼續煮10分鐘。加鹽、雞精、胡椒粉，撒上蔥花。
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九
味道很好。
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技巧
1，鯽魚可以用料酒、鹽、姜腌制壹會兒，去腥；
2、如果要做奶湯，必須從大火開始；
3.煎魚時小心不要燙傷自己。