臘八蒜能吃嗎

妳當然可以吃，

腌臘八蒜是北方的，尤其是華北的。

壹種習俗。顧名思義，大蒜是在臘月初八釀造的。其實材料很簡單，就是醋和蒜瓣。把剝了皮的蒜瓣放在壹個可密封的罐子裏也非常簡單。

裝在瓶瓶罐罐等容器裏，然後倒入醋，封好口，放在陰涼的地方。慢慢的，醋泡過的大蒜會變綠，最後會全身變綠，像翡翠碧玉壹樣。從臘月初八到初八，過年的氣氛壹天比壹天差。在中國北方大部分地區，用醋浸泡大蒜的習俗被稱為“臘八蒜”。

臘八蒜不僅好吃，而且好看，六大營養效果都挺好的。

1，酸甜可口，有蒜香但不辣，有解悶去腥助消化的作用；

2.還能誘導肝細胞解毒酶的活性，並能阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生。

3.臘八蒜的抗氧化活性比人參好，經常食用可以延緩衰老。

4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人可有效預防鉛中毒。

5.此外，臘八蒜還含有壹種叫做硫化丙烯的辣椒素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用。

6.可預防流行性感冒，防止傷口感染，治療傳染病，驅蟲。