河蝦特別鮮美，河蝦怎麽做最好吃呢？
說到河蝦，相信大家都有經常吃，河蝦味道鮮美，蛋白質高並且營養豐富，蝦肉口感彈牙，適合各種年齡段的人食用！天健呢也是非常喜歡吃河蝦的，經常研究各種美味的吃法，今天就準備給大家分享幾種河蝦的特色吃法，喜歡吃河蝦的朋友們就趕緊圍觀吧！
做法1：香辣幹鍋蝦：準備食材如下：河蝦250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2個，洋蔥半個，胡蘿蔔半個，土豆半個，芹菜50克，西蘭花小半朵，五花肉50克，香腸30克，豆油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥適量，姜1塊，胡椒粉1茶匙，白蘭地1湯匙，白砂糖1茶匙，辣椒油1湯匙，豆瓣辣醬1湯匙。具體做法如下：香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用，土豆，胡蘿蔔切條炸八九分熟備用，西蘭花梗切條，芹菜切段，開水中焯下備用，香腸切片備用，五花肉煮八分熟切片備用，大蝦洗凈背部剪開加鹽，白蘭地，胡椒粉腌下，下熱油鍋炸至外皮酥香備用，鍋內倒多多的油，油熱下蔥姜熗鍋，下郫縣豆瓣炒出紅油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒，將所有配料倒入鍋中，加點糖，鹽，如果太幹可少加點水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入幹鍋中即成香辣幹鍋蝦。
做法2：油爆蝦：準備食材如下：河蝦300克，油適量，食鹽1茶匙，蔥2根，姜1塊，料酒1湯匙，白糖1茶匙，高湯適量具體做法如下：活蝦剪去蝦槍，蝦須，挑去蝦線備用，油溫要高壹些，入油鍋快速炸制，炸的時候不斷攪動，待蝦殼壹變色即可撈出，這樣才能保證外酥裏嫩的口感，過程大約20秒，如果想要吃蝦殼脆些的，可以再高溫復炸壹次，炸好的蝦撈出瀝幹油分，鍋中放少量油，下蔥姜末爆香，放入炸好的蝦，抖兩下鍋，烹入料酒，放少許高湯，下糖和鹽調味，大火收汁，臨出鍋沿邊烹入醋即可，下鍋翻炒的步驟進行壹定要快，才能讓蝦肉鎖住鮮嫩，不會變老！
做法3：椒鹽河蝦：準備食材如下：河蝦500克，蔥姜蒜適量，椒鹽適量。具體做法如下：將新鮮河蝦用剪刀剪去蝦的長鉗，不剪也可以的，清洗幹凈，蔥姜蒜洗幹凈，切成末，鍋中倒油，250克左右，大火開燒至油溫升到8成熱冒青煙為止，沿鍋邊輕輕倒入瀝幹水分的河蝦，待蝦變色，用鏟子推下，受熱均勻，大概10秒鐘的樣子，用漏勺將蝦迅速撈出，鍋中留底油，大概10克左右，倒入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入蝦，撒入椒鹽，翻炒10-15秒左右，即可出鍋裝盤。