魔芋豆腐有什麽功效？
魔芋豆腐可以減少體內膽固醇的堆積，對防治高血壓和動脈硬化具有重要意義。還具有排毒養顏的功效，是腸道的清道夫。
魔芋豆腐屬於川菜，主要成分是魔芋。“魔芋豆腐”作為壹種新型的保健食品，可以單獨烹飪，也可以與其他菜肴壹起烹飪，味道清爽可口。
酸辣魔芋豆腐
配料:魔芋豆腐、酸豆
輔料:紅椒、青椒、酸椒、老幹媽、香油、姜絲、蒜末。
1.鍋裏燒開水，加兩勺鹽，把魔芋豆腐切成可以泡水的大塊，水燒開2-3分鐘。把鍋裏的水瀝幹，切片。
2.燒熱鍋，放油，放入姜、蒜、紅辣椒炒香。
3.加水，老幹媽，燒開，放入魔芋豆腐，加點鹽，小火燉5-8分鐘。
4.將切好的酸豆角和酸椒放入鍋中翻炒2-3分鐘。
5.加入青椒和雞精，翻炒2-3分鐘，然後倒入少量香油起鍋！