玉米可以當主食嗎？

玉米可以作為主食。當我們小的時候，我們每天都吃玉米。有壹次，我們大組收割稻谷，沒有米吃，因為米組要上交，為國家做貢獻，供應城裏人。我們農村人壹年到頭都吃玉米、紅薯和土豆。。。。只是玉米飯的口感沒有大米那麽軟，而且從營養上來說，玉米也不比大米差。據研究測定，每100克玉米含106千卡熱量，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，還有其他礦物質元素和維生素。玉米含粗纖維較多，比精米、精粉高4-10倍。玉米中還含有大量的鎂，能加強腸壁的蠕動，促進體內廢物的排泄。現在生活好了，人們吃了很多酒和肉，吃點玉米更有利於身體健康。

玉米的吃法有很多種:可以蒸玉米飯，和米飯拌著吃是我們土家族常見的做法。每個家庭都可以烹飪它，每個人都喜歡它。可以炸玉米餅，煮玉米粥，蒸玉米，做玉米糊湖，煮玉米糊。玉米可以釀造成玉米酒、玉米醪(米酒)、油炸玉米泡。。。。。