自己在家裏如何制作好吃的雙皮奶？需要準備什麽？
雙皮奶是很多人都比較喜歡吃的壹種小甜品，在家制作雙皮奶的步驟非常簡單，只要準備好原材料然後跟著步驟做就可以了。首先大家需要準備200毫升左右的純牛奶，然後再拿出兩顆雞蛋取出兩個蛋的蛋清。還要準備壹些細鹽和白砂糖和檸檬汁，喜歡紅豆口味的可以準備200克紅豆。以上就是制作雙皮奶的全部材料，由此可以見得制作雙皮奶的步驟真的非常簡單。
大家可以先將200毫升的牛奶倒入奶鍋裏面用小火加熱，壹定要記住不要開大火，否則牛奶沸騰了以後很容易就會漫出來。用小火將牛奶加熱到冒泡的階段就可以停火了，隨後將牛奶倒入到壹個合適的碗裏，大約30分鐘之後牛奶的表面就會起壹層奶皮。將牛奶晾涼了以後就在奶中灑入兩克左右的鹽，食用鹽的加入可以讓雙皮奶凝固的更好壹些。
在另壹個碗中加入兩顆雞蛋清，然後擠入幾滴檸檬汁，將其充分的攪拌均勻。檸檬汁的味道可以去除蛋清的腥味，這壹步也是非常關鍵的。隨後將蛋清和牛奶混合到壹起，並且將混合的液體用過濾網過篩幾次，這樣制作出來的雙皮奶會變得更加細膩。過篩好了以後將其放在壹個容器中，然後在表面覆蓋上壹層保鮮膜，要記住這個時候的保鮮膜不要用牙簽戳洞。
隨後將容器放在燒開的鍋上蒸，用中火蒸15分鐘之後再關火悶上5分鐘。這個時候就可以將煮爛的紅豆倒入壹些白砂糖，開中火將其收幹水分。雙皮奶蒸好了以後就可以端出來，吃的時候可以在雙皮奶上面加入幾勺紅豆，這樣制作出來的雙皮奶口感會比較好。雙皮奶自己在家制作簡單又衛生，大家可以在空閑時間嘗試壹下。