棗泥核桃蛋糕怎麽做

棗泥核桃蛋糕

食材

棗泥（230克紅棗、去核約160克）

雞蛋2個

低筋面粉150克

泡打粉3克

小蘇達3克

紅糖40克

玉米油50克

蜂蜜10克

核桃碎40克（拌入蛋糕糊中）

紅棗碎30克（拌入蛋糕糊中）

核桃碎適量（放蛋糕糊表面裝飾）

做法

1、紅棗洗凈去核、鍋中加水（水跟紅棗持平就好）煮10分鐘、關火燜5分鐘、將紅棗撈出放料理機、倒入壹點煮紅棗的水、打出來的棗泥有壹點流動性、可以稠壹點、但不要太稀、參考圖中狀態

2、棗泥中加入雞蛋、玉米油、紅糖、蜂蜜攪拌均勻

3、篩入低筋面粉、泡打粉、小蘇打、翻拌均勻至無幹粉

4、將紅棗碎、核桃碎倒入蛋糕糊中、稍微翻拌壹下即可

5、吐司模具提前鋪好油紙、倒入蛋糕糊、在桌子上震幾下、震出大氣泡、再放上適量核桃碎裝飾

6、放入預熱好的烤箱中、上下火180度烤60分鐘、中途留意上色、上色滿意後蓋上錫紙、出爐後用牙簽插進蛋糕裏、牙簽抽出來是幹凈的就烤熟了、脫模晾涼即可