餐飲商業計劃書範文五參考
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個人商業計劃範文
六個商業項目計劃
商業計劃書的五個範本
餐飲業務計劃1
第壹，打好業務基礎
餐廳管理的基礎可以概括為“壹個中心”和“兩個基本點”。
1，餐廳管理的“壹個中心”。餐廳管理的中心是市場和目標顧客。餐廳壹定要重視市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。以市場為中心的餐廳，就是要遵循市場規律，做好市場調研，了解市場需求。不能靠主觀臆測來經營，要隨著市場變化及時調整經營策略，有目的地開展餐廳經營活動。
2.餐飲管理的“兩個基本點”。市場經濟總是有競爭的，有時候競爭是非常殘酷的。餐廳要想在激烈的競爭中取勝，首先要練好內功，管理和協調好企業內部各方面的工作，從而提升經營實力，在變幻莫測的市場中立於不敗之地。為此，我們必須努力培養和造就壹支高素質的員工隊伍，樹立正確的經營理念。這是餐廳管理的兩個基本點。餐廳服務的生產和消費是同時發生的，客人和提供服務的員工之間的接觸是多方面和廣泛的。沒有壹流的員工，就沒有壹流的服務；沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培養和造就壹支素質好、知識豐富、技能熟練、禮儀規範、商業道德誠實、工作態度熱情的員工隊伍，是餐飲管理最根本的工作。餐廳是傳統的服務行業，服務要以顧客為導向，讓顧客來到餐廳，處處有賓至如歸的滿足感。要做到這壹點，必須在餐廳全面貫徹“賓客至上”的經營理念，樹立“讓顧客滿意為第壹責任”的工作理念，全方位為顧客考慮和服務，從思想建設上打好業務基礎。
第二，管理層要有創新思維。社會越發展，市場越細分，餐廳管理就應該越專業。
近年來，餐廳產品雷同、雷同、同店的現象在國內較為突出，導致餐廳之間競爭加劇，導致成本上升，效益下降。消費需求的多樣化要求餐廳產品也必須多樣化。餐廳硬件不能壹味的比豪華、比氣派、比大、比齊全，而應該以有限的投入設計出不同風格、不同口味、不同氛圍、不同文化特色為基礎。餐廳軟件也要在“舊”(標準化、規範化、程序化)的基礎上“新”(個性化、特色化、可視化)。餐廳如果不進行這種創新改造工作，就會被市場無情淘汰。餐廳創新要根據顧客的要求進行，充分征求顧客的意見，聽取各種反映。對於老客戶，要積極尋求改進意見，及時改進工作，讓老客戶不斷感受到新服務、新變化，增強對產品的忠誠度。對於新顧客，要加強對餐廳功能特色的宣傳，突出與其他餐廳的區別。要留住客戶，產品必須有變化，有創新，有突破。餐廳要想表現出與眾不同，最容易的突破口就是文化。文化的地域性特征尤為明顯。入住的客人大多來自異地，客人與餐廳的距離越高，文化差異越大。餐廳可以在建築造型、內部裝修、服務人員服裝、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出地方特色，吸引顧客自主選擇餐廳進行消費。餐廳提供生活服務，客人的普遍心理總是創新、求異、求變，往往願意接受不同地方的各種文化。如果在服務中壹味迎合客人原有的生活方式，未必能達到理想的效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式並不能適應所有的客人，有時候客人可能會認為這種餐飲是服務差的。當然，創新服務也不能強加於人。要為客人提供多種選擇，尊重客人的選擇，提供個性化服務。
第三，做好餐廳內部營銷
餐廳內部營銷是餐廳全體員工的推廣，是餐廳營銷的延續和延伸，是節約營銷成本的形式。
首先，內部推廣是針對已經入住的客人或者老客戶的推廣。穩定現有客戶意味著穩定現有市場份額。其次，內部推廣不需要專職人員，相比外部推廣活動輕松便捷。從總經理到服務員，從前臺到後臺，每個人都可以參與，餐廳員工都是義務銷售員。只要調動全體員工的積極性和主動性，適當掌握壹些方法和技巧，餐廳就會形成強大的內部銷售力量。其次，內部推廣不需要專項資金。不像廣告，公關等。，它需要專項資金，但同時又不失時機地適當向客戶推銷，只是通過改變更靈活的方法、語言技巧和形式。這是成本最低，促銷最快的方式。另外，內部推廣不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以發起推廣，非常方便。所以，內部推廣是壹種非常有效的營銷。是對外推廣的延伸。內部晉升的保證是服務質量。只有優質的服務才會讓客人滿意，才會願意接受內部促銷的誘導，增加消費，再次消費。另外，建立和完善壹套激勵性的內部推廣機制，是做好內部推廣，樹立全員營銷意識的制度保障。
餐飲業務計劃二
壹、活動時間:6月17-6月18。
二、活動的目的:
1.通過活動刺激家庭消費，提升企業良好的品牌形象；
2.刺激消費，爭奪市場份額；
3.提高E餐的銷量，增加各門店的業務收入。
三、活動主題:父親節，_ _家庭。
四。地點:_ _
動詞 （verb的縮寫）活動:
1.活動中，各店迎賓員為來店消費的中老年男性送上節日祝福“您好，節日快樂”。
2.活動中，每家店都增加了《償還我的生命》和《父親》兩首曲目。
3.活動期間，點_ _餐有好禮。
電話訂餐消費滿688元，免費贈送_ _餐撲克牌4套；電話訂購消費滿888元的，及時免費贈送VIP會員金卡壹張。所有商店應進行登記並保存財務記錄。
4.活動中，各門店廚房部針對父親節推出了數款愛心套餐。每個店的價格可以根據自己的具體情況來定。菜品以健康營養為主，菜名體現父愛(參考:感恩的愛，父愛如山，父愛如水，父子深情)。並主推壹道父親節特色菜。
5.活動期間在店內消費的客人，單桌消費滿800元可免費獲贈全家福壹張(10寸塑封)。每個商店都應進行登記並保存財務記錄。
6.企劃部利用短信平臺向客戶發送父親節祝福短信:“我心在父親節，_ _壹家人，熱烈推出各種父親節愛心套餐。_ _餐飲祝天下所有爸爸節日快樂！”
不及物動詞宣傳事項:
1.管理公司企劃部負責雕刻父親節橫幅，每家店壹條，內容為“父親節，家庭”，並於6月15前送達各店；
2.6月16日，管理公司企劃部向各門店顧客發送父親節祝福短信，稱“我心父親節，_ _壹家人，熱烈推出各種父親節愛心套餐。_ _餐飲祝天下所有爸爸節日快樂！”。
七、註意事項:
1.各門店精心組織員工學習活動計劃，並根據計劃對員工進行相關知識培訓；
2.各門店活動期間，做好拍照、沖印工作，增加創收點；
3.積分卡和優惠券的活動同時進行。
餐飲業務計劃3
壹.發展前景
我從初中開始就住校，深知“吃”的頭疼，也就是食堂的飯菜。因為學校食堂壹般都是大鍋的形式，雖然價格低，但是很少真正受到學生的歡迎。學生對食堂飯菜的抱怨更是“自古有之”。雖然大學生可以在校外吃飯，但是因為經濟因素，大部分學生還是願意在學校食堂吃飯。食物質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有些學生經常不吃飯。由此，營養不良、胃病等不該出現在大學生身上的疾病也屢見不鮮，為學生的身心健康埋下了隱患。於是我決定整合食堂和餐廳的優缺點，開壹家學生自助營養快餐店。
二、店鋪簡介
我們店位於大學聚集的中心，主要顧客是大學生、教師和外來務工人員。營業面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲、休閑餐飲。早餐以浙江等南方小吃為主，當然當地小吃也不可或缺。品種多樣，口味全，營養豐富，讓食客有了更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同風味的菜肴。不提供正餐，而是提供各種冷飲，比如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等等。這家餐廳采用自助快餐的方式，讓顧客有更輕松的用餐環境和更多的選擇。這家餐廳裝修自然隨意，同時又很有現代氣息。墻面光線溫暖，廚房布局合理精致，采光良好。整體感覺介於家庭廚房性質和酒店廚房性質之間。
第三，發展戰略
1.這家餐廳開業前要做廣告，因為主要客戶是學生，學生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，所以不需要在宣傳上花太大的力氣，以傳單或多媒體(如音頻)的形式進行簡單的廣告宣傳即可。
2.本餐廳采用自助餐形式，免費供應茶水和鮮湯。而且大米的質量也比競爭對手的好，所以可以采取不同的方法，讓口感與眾不同，才能與競爭對手不同，給顧客更多的折扣，吸引更多的顧客。此外，我們餐廳還提供燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由於休閑食品的匱乏，這也將成為我們餐廳的壹大特色。
3.很多同學習慣了“3: 1”的生活方式。很多時候，為了節省時間，他們會選擇最近的就餐地點，而不是去很遠的餐廳，這樣在地理位置上，他們就不會離學校門口太遠。在適當的時候，餐廳還會提供外賣服務，並根據不同的情況采取相應的措施。比如三單以上(含三單)可以免費送貨上門，單獨點外賣的要交壹定的配送費，還有壹個好處。如果有人要點外賣，為了不付配送費，會拉另外兩個外賣單，這樣也會增加銷量。
4.餐廳使用不銹鋼自助餐盤，經濟環保，廢棄物不能隨便傾倒。可以聯系養殖戶，讓他們定期免費收，可以互惠互利。據報道，競爭對手在這方面做得不好，因此良好的用餐環境可以吸引更多的顧客。
雖然暑假期間遊客數量會銳減，但畢竟還是有壹部分留校學生、附近居民和外來務工人員。屆時可以采取減產、轉移服務重心等措施，改善暑假的經營狀況。寒假考慮學習壹個月，減少了不必要的成本。
6.市場經濟發展迅速，不斷變化，充滿活力。所以要用長遠的眼光看待壹個企業的發展，做好長遠的規劃。每壹個階段之後都要總結運營的整體情況，制定下壹步的計劃，這是壹個階梯狀的發展模式。經營穩定後，可以考慮拓展業務，增加其他服務，可以尋找新的市場，做連鎖經營，慢慢打造自己的品牌，這樣就可以發展成給學生提供食物的餐飲業。總之要用長遠的眼光看問題，這樣才有企業的未來。
第四，餐廳管理結構
店長和收銀員1，廚師1，服務員2。
經營理念集中在以下幾點:
主要文化特征:養生和人文關懷。
主要產品特點:具有食療保健功能的素餐。
主要服務特色:會員制跟蹤服務
主要環境特色:傳統文化風味的綠色餐飲環境。
餐飲業務計劃4
壹、餐飲推廣的目的
這個壹定要明確，就是所謂的“師出有名”。很多餐飲品牌每次促銷都說“維護老客戶，吸引新客戶”，這只是目的之壹。我們可以更豐富，視野更開闊，比如關愛某個災區，打造某個文化基地。因為往往“曲線”就能“救國”。
二、餐飲促銷內容的策劃
餐飲推廣內容的策劃也是壹門很深的學問。現在在基礎認知中，經常可以看到抽獎、打折、價格沖抵等等。現在市場上湧現的最激烈的鬥爭就是“實力”，消費滿了送多少，每日特價等等。但是，我們仍然忽略了消費群體偏好的多樣化。什麽樣的群體有什麽樣的特點和需求？並不是只有價格戰才能吸引所有的消費群體。
第三，實施餐飲促銷
餐飲推廣的實施是整個環節中不可或缺的壹環。如果執行得好，促銷活動就不會變質，否則就難了。例如，我們舉行壹個華麗而喜慶的新年。中酒新聞網的推廣活動，明顯是設計的有些布局感，但是因為真正的執行能力，效果還是會差壹些，現場也沒有什麽好的感覺。
第四，餐飲廣告推廣
餐飲廣告的推廣，就是活動的推廣。然後，我們要考慮怎麽推。推進什麽？此時，作者會提醒對方，妳想推給誰？他們會註意什麽？這也是我們廣告行業的壹貫思路。妳首先要找到合適的人群並了解它，然後再考慮怎麽做。
動詞 （verb的縮寫）餐飲促銷效果評估
餐飲推廣效果評估是整個活動的結束，也是下壹個活動的開始。為什麽這麽說？我在這裏說明它的重要性。我們需要善於總結。失敗是成功之母。我們不會完成每壹項活動，因為我們的餐廳必須繼續運營。如果不總結什麽樣的活動更吸引人，什麽樣的媒體更適合推廣，什麽樣的形象更適合什麽季節等等。，我們只能永遠站著不動。
餐飲業務計劃5
俗話說“民以食為天”。為了滿足居民、學生等各類顧客的飲食需求，這家快餐店專門開在昌盛路上。本著“賓客至上，服務第壹”的基本要求，本店將為顧客提供優質服務。
壹、快餐店的概述
1.我們餐廳屬於餐飲服務行業，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、包子等中式小吃和配菜。午餐和晚餐主要是炒菜和無煙燒烤。
2.城市快餐店位於商業步行街。最開始是壹家中檔快餐店，未來會逐漸發展成為像肯德基、麥當勞這樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐廳的老板是_ _ _ _，餐廳經理是_ _ _ _，廚師是_ _ _ _。他們都有6年的餐飲工作經驗。憑著我們的智慧、聰明和壹顆對事業執著的心，他們壹定會在這個行業中獨領風騷。
4.我店需要風險資金_ _ _萬元，現已籌集_ _ _萬元，剩余_ _ _萬元已向銀行貸款。
二、經營目標
1.因為在商業街的地理位置，有相對豐富的客戶，但也有很多競爭對手。尤其是我們店剛剛開業，要想打開市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進壹步擴大經營範圍，滿足消費者的不同需求。近期目標是在商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2.我店將在三年內設立三家分店，逐步發展成為具有較強經濟實力和壹定市場份額的快餐連鎖集團，並在島城眾多快餐品牌中有所突破，成為餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1.遊客:城市快餐店的目標客戶是:到商業步行街購物娛樂的壹般消費者，約占50%；周邊學校的學生，商店的工作人員，小區的居民占50%左右。
2.遊客數量豐富，消費水平低。
3.競爭對手
* * * *附近城市快餐店的主要競爭對手有四家，其中1，另外三家是小型快餐店。這四家酒店已經經營了2年多。_ _快餐店兼營中餐和西餐，價格較貴，客源稀疏。其他三家小快餐店衛生差，服務質量差，就餐環境擁擠臟亂。我店抓住這四家快餐店現有的劣勢，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有壹席之地。
第四，商業計劃
1.如果快餐店老板面對大眾，菜價不太高，就是低價。
2.大力開展方便小吃，早餐種類繁多，價格低廉，因地制宜推出中式早餐套餐。
3.午餐和晚餐提供經濟營養的菜肴，提供優雅的用餐環境。4.隨時準備開發新產品，以滿足不斷變化的市場需求。比如今年成立的宗旨就是“送貨上門”服務。
5.營業時間:早到晚！
6.對於以上計劃，我們會共同努力，盡自己的壹份力量。我們會在健康、服務、價格、營養上互相幫助，爭取更多的顧客。
動詞 （verb的縮寫）人事計劃
1.我們店開業初期初步計劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時員工(包括廚師)如下:
1)通過勞務市場招聘本地戶口，有壹定工作經驗和良好職業道德，年齡在20-30之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者持《招聘員工登記表》及所附個人信息來我店面試。
2)面試、筆試、體檢合格者，簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員的整體素質，被招聘的人員需要接受2個月的培訓，具體內容如下:
1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2)落實培訓計劃，學習勞動紀律和各項規章制度。
3)考試錄用，不合格者停學，扣20工資，直至合格。三次考不上，當月工資福利全扣。
不及物動詞銷售計劃
1.開業前將進行壹系列的宣傳工作，向消費者介紹“物美價廉”的銷售策略，並發放調查問卷，根據消費者的需求改進我店的產品和服務。
2.推出會員制、季卡、月卡，吸引更多顧客。
3.每月消費_ _ _ _元者可參加月末抽獎，中獎者(1)可獲得價值_ _ _ _元的禮券。
4.每月消費_ _ _元的，贈送價值_ _ _元的禮券，價值_ _ _元的禮券，以此類推。
七。財務計劃
我們店裏所有的賬都要及時入賬，支出和收入的錢都要記賬或入賬後才能使用。記賬方式為復式記賬，科學管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統計，所有的點菜菜單和收據必須壹式兩份，以備核對和記錄。店內所有物品均屬店內固定資產，不得毀壞或隨意拿走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果月結後收入高於計劃，會適當調整工資，調動大家的工作積極性。如果在工作中無故損壞酒店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1)我們的固定資產是(_ _ _)萬元桌椅(_ _ _ _ _ _ _)。
營業面積(_ _ _ _ _ _ _)平方米
冰櫃(_ _ _ _ _ _ _)表
壹些爐子
2)每天的營運資金是多少？
(主要用於緊急情況和臨時采購)
3)對於賬目，要有日賬、月賬、季賬、年終總賬，讓企業的盈虧在賬面上壹目了然，避免管理的盲目性。
註意:由於它剛剛開始營業，我們應該在各種費用上小心謹慎，但我們應該保證食物的質量，並盡量保持最低的價格。
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