櫻桃泡酒的釀制方法
櫻桃泡酒的釀制方法
櫻桃泡酒的釀制方法，櫻桃是很多人喜歡吃的水果，不僅是可以吃，還能用來泡酒，很多人會將其直接制成櫻桃酒，小小的櫻桃可是有著大大的能量。下面來看看櫻桃泡酒的釀制方法。
櫻桃泡酒的釀制方法11、選擇櫻桃
想要釀造壹瓶好的櫻桃酒的話，壹定要準備新鮮的櫻桃，然後從中挑選出最大、最鮮嫩，沒有傷口和壞死現象的櫻桃。然後將櫻桃清洗幹凈，將其長長的蒂部摘除。櫻桃的蒂會讓酒中有苦澀的味道，壹定要摘除。
2、準備冰糖/密封罐
想要知道櫻桃釀酒最簡單的方法，最重要的是配方了。壹般來講5斤櫻桃泡酒，需要1.5～2斤左右的冰糖分量。看看妳的櫻桃有多少，然後準備好冰糖分量。盡量選用單晶冰糖或是大冰糖，白砂糖的口感遠不及這兩種冰糖。
除了冰糖之外，還要準備好密封罐和白酒。白酒很簡單，只要濃度在50～60度之間的清香型白酒都可以，二鍋頭或是高粱酒都行。密封罐壹定要密封性能好的，然後將其洗幹凈，然後倒放瀝幹水。
3、釀造櫻桃酒
將已經洗好的櫻桃放入密封罐，然後將冰糖放在裏面，最後倒入白酒在其中，白酒的分量壹定要足。最起碼要沒過櫻桃和冰糖。其實還可以根據自己的口味來調味壹下，若是喜歡甜壹些的果酒，就加入壹點冰糖，如果想要酒味更加香醇的，就再加壹點酒，最後把口密封就行。
4、密封儲藏
自己釀的櫻桃酒密封之後最好放在陰涼幹燥環境，等待瓶中的櫻桃自然發酵就行。釀制的時間可以自己選擇，壹般情況7天之後，櫻桃酒就會釀成，但是口味比較清淡，如果想要濃烈壹點可以泡壹個月，2個月的時候是最純的，壹年以上就不要飲用了。
櫻桃泡酒的釀制方法2櫻桃酒的功效
1、美容養顏
櫻桃酒裏面有很多的花青素和花色素，這些都是可以抗氧化和抗炎活性的，對皮膚是很好的。尤其是櫻桃酒中的糖和胡蘿蔔素、維生素C，還有磷元素都是很高的，飲用櫻桃酒之後，就會吸收這些，會讓我們的皮膚變得紅潤、膚質也會變的細膩又嫩白，還有去皺消斑和抗衰老作用呢!
2、有助睡眠
有失眠現象的人，也可以每天睡前飲用壹杯櫻桃酒助眠。櫻桃酒可以放松和緩解緊繃的腦部神經，從而讓腦部自然而然的釋放出想要休息和睡覺的信息。尤其是長期對著電腦的工作人員經常出現的頭痛和肌肉酸痛現象，也能很好緩解。
3、降低血糖
糖尿病患者是可以少量飲用櫻桃酒的，櫻桃就有很好的.降血糖效果。櫻桃在發酵成櫻桃酒之後，就會產生壹種可以降低人體血糖的化學物質。人們在飲用櫻桃酒之後，這種物質就會將血糖恢復正常。但是需要註意的是，低血糖患者，就不要飲用了。
4、補血
櫻桃的鐵含量是水果中最高的，所以它也是眾多水果中補血效果最好的。櫻桃泡酒之後，並不會影響櫻桃補血的作用，相反，還會增加補血效果。每天喝壹點櫻桃酒，可以慢慢的讓人體吸收其中的鐵元素，還會促進再生血紅蛋白，治療和預防缺鐵性貧血狀況。
櫻桃泡酒的釀制方法3櫻桃泡酒禁忌：
第壹：選擇新鮮的櫻桃
想要獲得口味更佳的櫻桃酒，那麽所選擇的櫻桃壹定要是新鮮的。洗幹凈之後自然晾幹，然後再進行泡酒，避免將來制作出來的櫻桃酒變酸。
第二：酒的選擇
制作櫻桃酒選擇的酒壹定要是低度的，同時是糧食自然發酵所獲得的酒，例如黃酒、高粱酒、米酒等就屬於這壹列。
櫻桃和酒最好能夠按照壹比十的比例混合，浸泡壹周的時間才可以服用，提前揭蓋服用影響功效。除此之外，櫻桃酒的儲存也應該特別註意，最好放在避光同時也比較陰涼的位置，壹般儲存壹年以內的時間櫻桃酒是不會變質的。
第三：櫻桃酒不能夠替代藥物
上文我們和大家詳細的介紹了櫻桃酒服用之後對身體的保健效果，同時對多種疾病也具有不錯的療效，特別是關節疼痛的情況。不過，雖然櫻桃酒能夠緩解關節疼痛，但並不能夠完全替代藥物。
第四：不適合服用櫻桃酒的人群
櫻桃就服用之後雖然可以保健身體健康，治療多種疾病，但在服用之前壹定要仔細分辨，弄清楚自己的身體是否適合服用。我建議，壹些對酒精過敏還有高血壓患者都不適合服用，避免身體出現異常情況。另外，壹些潰瘍患者還有上火、糖尿病患者等，都不適合服用。
第五：櫻桃酒的用量
壹般情況下，想要獲得更好的效果，那麽櫻桃酒需要壹天服用兩次，分別是早晚，用量控制在二十毫升左右。如果身體不舒服的情況並不是非常的嚴重，並不需要大量服用。
第六：小心中毒
科學家研究發現，櫻桃的核仁中含有壹種叫做氰甙的物質，這種物質會在水中溶解，這樣酒水中則會患有氫氰酸，這種物質進入身體很容易引起中毒。所以我建議，平時服用櫻桃酒壹定要適量，避免大量服用導致身體中毒。
第七：腎病患者不適合服用櫻桃酒
這是因為櫻桃中含有大量的鉀元素，這對於腎臟的沖擊是比較大的。因為腎病患者腎臟的調節水分能力以及電解質能力都出現壹定程度的損傷，所以這類型患者如果服用了櫻桃或者是櫻桃酒，很容易出現水腫或者是尿少的情況。如果尿少，那麽鉀元素很難排出受到影響，就會大面積的停留在體內，容易損害心臟健康。