如何區分鐵皮石斛的好壞？
1、外形特征：優質的鐵皮石斛表皮為鐵綠色，鞘皮（即最外層表皮）完整，並有明顯黑節。就近觀察，其分節鮮明，節短而多，且粗壯，兩頭細中間粗。
就莖部形狀而言，鐵皮石斛莖越粗越好，同時優質的鐵皮鮮條壹般都偏短而非偏長。此外，橫切開的鐵皮石斛截面呈鮮嫩的翠綠色，並且可看到明顯膠質，外觀晶瑩剔透。優質的鐵皮鮮條本身纖維極少甚至沒有，因此如果從橫切面可輕易看到纖維的鐵皮石斛通常為偽品。
2、味道和口感：中醫典籍記載鐵皮石斛味道稍甜或平淡，並散發清新的草香味。實際品嘗鐵皮石斛時，還能感受到較明顯的膠質粘滯感，而即使長時間咀嚼，鐵皮石斛的殘渣也極少。如果消費者買到的鐵皮石斛嚼起來有苦味、酸味，或是汁液稀少、渣滓過多，那麽可以斷言其品質壹定不好。
3、所含成分：內在成分是分辨鐵皮石斛優劣的重要指標。優質的鐵皮石斛要求枝條含有較多的活性多糖、石斛堿及微量元素，而其中石斛多醣是植物主要的藥效成分，其含量高低直接決定了鐵皮石斛的口感及服用效果。
通常而言，鐵皮石斛的多醣含量壹般在30%-40%，而雲南省廣南縣出產的紅桿軟腳優質鐵皮石斛多醣可達到40%以上。因此建議在選擇鐵皮石斛時壹定要仔細查詢質檢報告，對於多醣含量過低的產品謹慎購買。
4、重金屬含量和農藥殘留：上遊環節少數石斛種植戶壹味追求產量，使用農藥、化肥等手段催熟植物；而由於規模過小、缺乏規範化操作意識，往往對石斛種植的土壤、水源也未加把控，導致產出的鐵皮石斛農殘、重金屬超標，危害消費者健康。成熟的鐵皮石斛生產企業已經認識到有機、規範種植的重要性，並開始自覺踐行這壹高標準產品體系。
擴展資料：
鐵皮石斛最常用的用法就是泡水喝。發揮出鐵皮石斛的最大功效的飲用時間：
1、環境幹燥時可滋潤皮膚：人體每天至少會有0.5升水分從肌膚表面流失，特別是在秋冬季或幹燥多風的環境裏更可能有高達1升的水分流失。
因此，皮膚容易處於缺水狀態並形成細小皺紋。很多人往往只重視外塗的化妝品，其實補水要內外兼修，多喝鐵皮石斛茶能讓皮膚保濕又滋潤，讓皮膚水嫩如水。
2、發燒時可促進代謝：發燒時人體出於自我保護機能的反應而自身降溫，這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發水分增多等代謝加快的表現，多喝鐵皮石斛水不僅能促使出汗和排尿，且利於體溫的調節和補充機體營養，促使體內細菌病毒迅速排泄掉。
3、喝酒抽煙可強肝排汙：鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質，食用後在胃部產生壹種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，通過體內進行調和，將酒性化解，減少酒喝多了對身體的傷害和避免醉酒；長期抽煙者肺中沈積大量廢物，喝鐵皮石斛茶可將氣管中長期附著的廢物軟化而咳出。
人民網-四招辨別真假鐵皮石斛