請問絲瓜怎麽做？
絲瓜是廣東的壹道美味，清淡、營養、易吃。
說到粵菜，肯定有很多人脫口而出:水煮雞、梅菜紅燒肉、五花雞、鹽水雞等。誠然，這些美食在廣東也很有名，深受大家喜愛，但這些硬菜卻很少有人吃。作為壹個廣東農村人，我吃的最多的就是廣東的各種炒菜。今天給大家分享壹道廣東非常有名的家常菜。
廣東人口味比較清淡。今天給大家分享的蠔油絲瓜，是壹道清淡香甜的家常菜。是廣東人春夏常吃的壹道菜。方法和材料都很簡單。成本不到5元，10分鐘就能做好。
現在這個季節，絲瓜剛剛上市，正是吃絲瓜的季節。如果妳喜歡絲瓜，就不要錯過這款蠔油絲瓜，男女老少皆宜。
蠔油絲瓜
配料:絲瓜、大蒜
調料:醬油、蠔油
工作方法
1.從菜市場買三個絲瓜，洗幹凈，先去皮，再切成滾刀塊。註意，不壹定要全部削皮，可以留壹點皮，吃起來比較脆。
2.蒜切碎少許待用，鍋中放入水燒開，將切好的絲瓜倒入焯水中，焯水壹分鐘左右後，取出絲瓜，控幹水分待用。
3.鍋裏放油，炒蒜，然後倒入絲瓜翻炒。因為絲瓜已經在水裏焯水過了，所以不用多久就能炒出來。大約40秒後，加入生抽和蠔油。可以多加點蠔油。
4.將絲瓜翻炒均勻，即可出鍋。因為醬油和蠔油是鹹的，不需要放鹽。如果放鹽，可能會有點鹹，會影響絲瓜的口感。
註意:
1.絲瓜也可以不用焯水直接炒，但是直接炒的絲瓜會產生更多的水分。
這道菜清淡，帶點甜味，很好吃，小朋友也很喜歡。