傳統的甜水煮有幾片肉？

傳統的甜煮白有8塊肉。

四川九碗沙肉，又名甜煮白。甜煮白是傳統川菜，屬於川菜。主料是五花肉、糯米、紅豆沙。將豆瓣醬放入肉片中蒸至變軟，作為甜點。

菜名很獨特。味道鮮甜糯，豐滿美觀，色澤鮮紅，鹹味濃郁，耙軟適中，肥而不膩。色香味俱佳，深受當地人喜愛。

川菜是中國漢族四大菜系之壹。起源於古巴蜀，主要流行於中國西南、湖北壹帶。中國大部分地區都有川菜，川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大的菜系，也被稱為人民菜。

生產方法:

將排骨刮幹凈，用清水焯壹下，去掉表皮的油水，趁熱涼上壹層糖紅。糯米洗凈，籠蒸成糯米，趁熱拌入紅糖50克，加入熟豬油15克拌勻。

豆瓣醬(可以和其他雜豆壹起煮，剁碎)放入鍋中用熟豬油翻炒，紅糖翻炒幾下，撈起，晾涼備用。將肉切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的三明治塊(第壹塊切塊到皮不切，第二塊切塊)。

每塊肉中間放壹份炸豆瓣醬，放入蒸碗中，4塊呈之字形，然後放入糯米，隔水蒸至熟。吃的時候把扣兒轉到盤子裏，撒上糖。