燉雞湯的雞肉怎麽做好吃

350克雞肉塊 160克泡發香菇 90克水發木耳 金針菇壹小把 各少許幹辣椒、姜片、蒜頭、蔥段 600毫升啤酒 3克鹽 雞粉少許 6克蠔 4毫升料酒 5毫升蠔油 冰糖4塊 適量胡椒粉、水澱粉、食用油待用

制作步驟：

1、提前把準備好的雞腿清洗幹凈，剁成塊狀。

2、起鍋燒油，把雞塊大火翻炒。兩分鐘後盛出備用。

3、把準備好的金針菇去除根部，撕成小條，青椒滾刀切成塊狀，土豆滾刀全部切掉。大蔥切段，姜切成片狀。幹椒去頭，去籽。

4、另起鍋，放入幹辣椒，姜，蔥，蒜爆香，把冰糖放進去，進行翻炒，直至炒化。

5、倒料酒，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，繼續翻炒。

6、冰糖化得差不多的時候，加入適量的清水，水量沒過雞塊兒就可以了。

7、開大火，水開的時候把泡發好的香菇倒進去。

8、雞肉五分熟的時候，大火轉小火悶煮15分鐘。等到土豆壹戳就碎的時候就基本熟透了

9、炒至配料汁滲入雞肉和配菜後剩下的湯汁我們要進行收尾，這個時候大家可以把青椒和金針菇放進去，這兩種食材是特別容易煮熟的翻炒幾下就可以出鍋，如果妳清水加的太多的話，建議妳用生粉加清水倒入鍋中調和壹下。

好吃又美味的黃燜雞做好了，

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