新鮮羊肚怎麽清洗幹凈
羊肚是現實生活中比較常見的壹種食材，羊肚的營養價值很高，富含多種營養元素，而且還有大量的礦物質，經常食用對人體有壹定的好處，而制作羊肚的時候清洗是比較關鍵的部分，清洗不幹凈就會十分影響口感以及營養，可以將羊肚進行反復沖洗，除去羊肚內部的垃圾。
羊肚怎麽清洗幹凈
方法壹：
1、剖開羊肚清理幹凈附在上面的油和雜物。
2、將其翻過來，先用鹽反復搓洗，以去除黏液。
3、再用清水徹底清除內容物，直至洗凈為止。
4、進行烹制前可在放有花椒的開水中焯壹下。
方法二：
1、先用醋和鹽撒在羊肚的內,反復洗多次。
2、在加入面粉洗(或者把醋鹽內洗幹凈再用面粉洗)。
3、最後用清水，反復多次，就可放入清水中煮了。
羊肚怎麽清洗
清洗羊肚材料：羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺(50克)
焯羊肚材料：花椒10粒、生姜1片、白酒1湯匙
清洗羊肚清洗方法：
1、羊肚放進冷水盆裏(水要沒過羊肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽。
2、然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
3、再用手反復搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
4、然後用手撐開羊肚，翻出裏面，用同樣的方法反復搓洗，去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗羊肚的水。
6、往羊肚表面撒壹層幹燥的玉米粉，像洗衣服壹樣反復搓洗羊肚的外面和裏面。
7、再用流動的水沖洗幹凈玉米粉。
8、羊肚就清洗幹凈了。
羊肚黑膜去除方法：
燒壹鍋開水，把羊肚快速放進熱水鍋中讓整個羊肚都能燙到，要手快哦，註意不能燙過頭了，否則壹會兒就撕不了黑膜了，
清洗羊肚註意事項：
1、食鹽加白醋混合清水後用來浸泡羊肚，是因為食鹽和白醋可使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除汙物和去除異味的作用。
2、清洗羊肚用幹燥的玉米粉而不用堿面，是因為堿面有腐蝕性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。