牛肉湯裏加入什麽蔬菜比較好吃

可以加番茄，薺菜，山藥，胡蘿蔔，生菜，菠菜

材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老姜2片、鹽適量

做法：

1、牛肉洗凈，切3厘米厚塊，涼水飛水待用;

2、西紅柿洗凈切大塊待用;

3、牛肉入放砂鍋中，加姜片和2千克溫水，中火煮20分鐘;

4、加入蕃茄，改用小火煮2個小時;

5、加適量鹽和大量胡椒粉中火煮5分鐘，再加香菜煮2分鐘，即可出鍋。

芥菜

材料：芥菜300克、生姜適量、枸杞少許、牛肉200克、鹽適量、米酒少許

做法：

1、牛肉先用鹽與米酒腌約5分鐘，芥菜洗凈切成段狀，生姜去皮切片;

2、然後用牛肉用滾水汆燙，撈起瀝幹備用;

3、鍋中加入適量的清水，先把姜片放入，水沸騰時再將芥菜放入;

4、當再度沸騰時，轉小火將芥菜煮軟;

5、芥菜已經熟軟時，把牛肉與枸杞放入，並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉;

6、煮至牛肉完全熟透，就可以關閉爐火起鍋上桌。

山藥

材料：牛肉500g、山藥150g、姜片4片、大蔥、料酒、鹽

做法：

1、牛肉切成塊，放鍋裏加水煮開，撈出洗凈;

2、過好水的牛肉放高壓鍋裏加料酒，蔥姜，水大火燒開後打氣後改小火燉40分鐘;

3、煮好的牛肉湯加切塊的山藥，鹽燒開即可。

胡蘿蔔

材料：牛肉、胡蘿蔔、油、姜、食鹽、辣椒

做法：

1、牛肉熱水慢煮;

2、加熱油，放入姜、辣椒等爆炒後放牛肉;

3、牛肉倒入砂鍋，大火燉約20分鐘後改調文火慢燉;

4、胡蘿蔔加入，以大火燉約10分鐘後，加入適量的食鹽小火慢燉30分鐘。

生菜

材料：牛肚肉、生菜、調和油、鹽

做法：

1、湯鍋燒水，水開將牛肚肉下鍋;

2、再將生菜下鍋;

3、加入適量細鹽，拌至入味即可;

4、關火，出鍋即可。

菠菜

材料：牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡蘿蔔150克、土豆(黃皮)500克、雞蛋250克、煉乳(甜，罐頭)10克、檸檬汁50克、白醋5克、香葉3克、黃油150克、鹽25克、胡椒粉2克、番茄醬150克

做法：

1、把胡蘿蔔切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鐘，待燜到半熟時加番茄醬;

2、菠菜洗凈用開水焯過，切成1.5厘米長的段;

3、土豆去皮切成放器皿內，加牛肉湯煮之，等土豆八成熟時，加入燜好的土豆、牛肉、胡蘿蔔、蔥頭，下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁，調好口味;

4、食用前放入菠菜，中火4分鐘煮沸，起菜時在每個湯盤內先放切好的牛肉片，盛上湯，再放上雞蛋，澆上淡煉乳即可。