胡蘿蔔是壹種常見的餐桌美食，那麽妳知道胡蘿蔔怎麽做好吃有營養價值嗎？
準備食材調料，胡蘿蔔 1個 / 雞蛋 2個 / 小蔥 2根 / 純凈水 半碗 / 鹽 適量 / 面粉 300g
第壹步：雞蛋打到面粉裏，小蔥洗凈切蔥花，壹同放進雞蛋面粉裏。
第二步：胡蘿蔔洗凈刨成絲，同樣放入碗中，加入適量鹽和純凈水調成糊狀。
第三步：均勻調好靜置5分鐘，面糊壹定要調成糊狀，不要有面疙瘩。
第四步：起鍋燒熱開小火，鍋底抹壹層油，倒入面粉糊，迅速用鍋鏟圍著壹圈搟成薄片攤成餅狀。
第五步：做好壹個再做壹個，把面粉糊做完為止，待餅成型再翻另壹面至餅熟，早餐餅就做好了。
胡蘿蔔蛋糕
準備食材調料，胡蘿蔔泥 30g / 胡蘿蔔丁 30g / 純牛奶 130g / 雞蛋 5個 / 低筋面粉 130g / 玉米油 100g/ 白糖 80g
第壹步：胡蘿蔔用料理機打成30克胡蘿蔔泥，倒到碗裏，30克胡蘿蔔丁上鍋蒸熟後，同樣取出備用。
第二步：蛋清蛋黃通過雞蛋分離器進行分離，在蛋黃裏加入食用油和純牛奶攪拌均勻。
第三步：再加入胡蘿蔔泥攪拌均勻，接著篩入低筋面粉，繼續攪拌均勻到面粉沒有顆粒成糊狀為止。
第四步：接著加入胡蘿蔔丁攪拌均勻，這樣蛋黃糊的部分就完成了。
第五步：蛋清裏加入白糖，白糖分三次加入，使用電動打蛋器由慢速變為高速打發，打發至硬性發泡。
第六步：擡起打蛋器有個小彎勾，在蛋白霜中插入壹根筷子直立不倒，說明蛋白霜打發成功了。
第七步：蛋白霜分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻，第三次把翻拌好的蛋糕糊直接倒入蛋白霜中。
第八步：蛋糕糊翻拌好後，8寸蛋糕模具底部鋪蛋糕紙，從高處往下倒入翻拌好的蛋糕糊。
第九步：烤箱提前預熱，開上下火190度烤50分鐘，時間到再燜5分鐘後出烤箱，胡蘿蔔蛋糕就做好了。
胡蘿蔔山藥羊肉湯
準備食材調料，羊肉 1000g / 鐵棍山藥 300g / 枸杞 10g / 姜 10g / 芫荽 2棵 / 胡蘿蔔 壹個 / 胡椒粉 少許 / 鹽 適量 / 大蔥 半根
第壹步：胡蘿蔔和山藥去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊。
第二步：鍋中加冷水沒過羊肉，放大蔥段和姜片煮開後把羊肉煮去血水撇去浮沫。
第三步：撈出羊肉用清水再次洗凈，取高壓鍋，放羊肉和胡蘿蔔，加姜片蓋上鍋蓋把羊肉煮熟煮透。
第四步：羊肉煮熟後放入枸杞和山藥，煮至山藥熟後調入胡椒粉和鹽，最後起鍋撒上香菜碎即可開吃。
胡蘿蔔炒肉末
準備食材調料，胡蘿蔔 1個 / 蔥 1根 / 瘦肉 200g
第壹步：胡蘿蔔切絲，撒點鹽手抓勻稍微腌5分鐘，用清水洗凈。
第二步：瘦肉切成肉末，放生粉，生抽，料酒抓勻，腌10分鐘，蔥切蔥花待用。
第三步：鍋裏放油，把肉末下鍋炒熟，推壹邊，再放胡蘿蔔壹起翻炒，放少許鹽，撒上蔥花起鍋開吃。
胡蘿蔔芝士餅
準備食材調料，胡蘿蔔 150g / 玉米澱粉 25g / 芝士碎 25g / 白砂糖 15g
第壹步：胡蘿蔔切滾刀塊上鍋蒸熟，蒸的時間是15~20分鐘，用筷子可以輕松穿透胡蘿蔔塊就可以了。
第二步：蒸好的胡蘿蔔塊起鍋放碗裏，趁熱加入白糖和胡蘿蔔壹起碾成胡蘿蔔泥。
第三步：然後再加入25克玉米澱粉混合均勻，混合到有些黏稠的樣子就可以了。
第四步：用勺子取壹小塊胡蘿蔔泥捏成小餅的形狀，放入適量的芝士碎包好。
第五步：電餅鐺刷壹層油，將包好的胡蘿蔔芝士餅依次放入電餅鐺中。
第六步：把餅煎至兩面金黃，再不停的反復翻面，煎至完全熟透就可以裝盤開吃啦。
胡蘿蔔小饅頭
準備食材調料，中筋面粉 150g / 胡蘿蔔 100g / 細砂糖 10g / 酵母 2g
第壹步：胡蘿蔔洗凈切丁，料理機中加入100毫升純凈水和胡蘿蔔壹起打成汁。
第二步：把胡蘿蔔汁過濾出來，取60毫升胡蘿蔔汁把酵母完全融化，切記酵母壹定要用冷水融化。
第三步：面粉和細砂糖均勻混合，倒入融化好的酵母胡蘿蔔汁，用筷子把面粉先攪拌成絮狀。
第四步：把面粉均勻揉成光面的面團，蓋上保鮮膜常溫35度左右發酵壹小時至面團的兩倍大小。
第五步：發酵好的面團呈現均勻蜂窩狀就說明發酵成功啦，在墊子上撒點面粉，把面團揉搓均勻。
第六步：再整理揉成長條狀，把揉好的條狀面團用刀均勻切成小塊。
第七步：蒸籠洗凈墊好蒸籠紙，把切好的饅頭放進蒸籠裏二次發酵20分鐘，距離稍微隔開壹點。
第八步：上鍋蒸15分鐘，蒸好的饅頭需要再燜5分鐘再揭蓋，這樣饅頭才不會凹陷，胡蘿蔔小饅頭完成。