豬肝的三種吃法，妳最喜歡哪壹種？

豬肝的三種吃法:

做法壹:紅燒豬肝

配料(豬肝、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、冰糖、香葉、黃酒、醬油、鹽)

豬肝洗凈，用清水浸泡，中間換幾次水。

豬肝表面用鹽搓5分鐘，清水洗凈。

鍋中燒開水，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹。

將蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖放入砂鍋中，燒開，小火燉10分鐘。

將豬肝用焯水煮沸，加入黃酒和生抽，繼續小火燉20分鐘左右，用筷子煮至無血水。

加入適量鹽調味，關火浸泡。吃的時候拿出切片蘸醬吃。

做法二:腌制豬肝

配料(豬肝、紅泡椒、泡姜、澱粉、蒜末、姜末、醬油、雞精)。

1.買豬肝，用冷水浸泡10分鐘，洗凈，切成薄片，然後在軟管下反復沖洗，直到沒有血為止。

2.加入醬油、姜末和蒜末。將澱粉和料酒混合。放15分鐘。因為泡椒有鹽，所以我沒放鹽。

3.熱鍋，放植物油，煙，炒豆瓣醬，放入豬肝姜和泡椒快速翻炒，壹般放入雞精壹分鐘。馬上出鍋，又嫩又香的腌豬肝就來了。

做法三:醬爆豬肝

配料(豬肝、用油、生抽、醬油、面糊、白酒、糖、鹽、澱粉、白胡椒粉、五香粉、青蒜)

豬肝切片，洗凈，用清水浸泡半小時，瀝幹水分。

加入1湯匙蠔油，少許鹽和少許白酒，抓勻，再加入2湯匙生粉，拌勻，冷藏4小時。

洋蔥片

水壹開就關火。

豬肝沖洗幾次，立即撈出，冷卻後待用。

鍋裏放壹點油。

將洋蔥炒香，然後放在壹邊。

鍋中加入少許油，1大勺蠔油，2大勺生抽，1大勺生抽，1大勺面糊，少許糖，少許蔥蒜末，中火翻炒至香，再加入少許水燒開。

倒入豬肝和洋蔥，撒上少許五香粉，大火翻炒。

翻炒至汁幹，撒少許白胡椒粉。