紅燒獅子頭怎麽做？如何吃到美味的家庭版紅燒獅子頭？
1.材料:豬肉餡400g，雞蛋1，鹽5g，綿白糖10g，白胡椒1g，香葉2片，八角1，姜1，蔥1，馬蹄5。
2.壹部分姜和馬蹄切末，壹部分蔥和姜切片。
3.加入肉末、蔥末、姜末、馬蹄，打入雞蛋，加入幹澱粉5g、鹽3g、料酒20ml、白胡椒粉1g、生抽10ml、老抽3ml、香油5ml。
4.用筷子朝壹個方向攪拌，使肉團成球狀。
5.在碗中加入3g幹澱粉和30ml水，制成水澱粉。
6.鍋內油六成熱後，放入肉丸炸3分鐘後撈出。
7.鍋中加入10ml食用油，放入蔥、姜片翻炒。
8.加入香料炒香。加入10ml生抽，3ml老抽，800ml水。
9.大火燒開，放入肉丸，加入10g綿白糖和2g鹽大火燒開。
10，加蓋燜30分鐘。
11，燉魚到盤。
12，將水澱粉倒入鍋中的湯中，拌勻。
13，把湯倒在肉丸上。
14，好吃的紅燒獅子頭做好了。