綠豆怎麽吃
方法1:
將綠豆洗凈，控幹水分，倒入鍋中，加入開水。開水量要少於2厘米。煮沸後，用中火。待水要燒幹時(註意避免粘鍋)，加入大量開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘。綠豆又脆又爛，湯是綠色的。
方法二:
將綠豆洗凈，用開水浸泡20分鐘，取出後放入鍋中，然後加入足夠的冷水，煮40分鐘。
方法三:
將綠豆洗凈，放入暖水瓶中，倒入開水，蓋好。
3-4小時後，綠豆顆粒變大變軟，然後在鍋裏煮，很容易在短時間內煮綠豆。
方法4:
將摘下來的綠豆洗凈晾幹，放入鐵鍋中炸約10分鐘，再煮。綠豆很快就要煮熟了。
方法五:
綠豆洗凈，用開水浸泡10分鐘。冷卻後，將綠豆放入冷凍室，冷凍4小時，取出煮熟即可。自古以來，民間就有“天天吃豆子和三錢，多年不用吃藥”的諺語，意思是說，如果能天天吃豆子，就能有效抵禦疾病。豆的種類很多，烹飪方法也多種多樣。怎樣才能每天方便快捷的吃到壹些有營養的豆類？中國中醫科學院教授楊力推薦了幾種最佳吃法。
多吃豆制品。大豆加工成豆腐、豆腐幹、豆腐皮等豆制品時，鈣含量明顯增加。比如100g的豆腐含鈣164mg，100g的豆腐幹含鈣308mg，100g的豆腐絲含鈣204mg。而且豆制品食用方便，當然每天喝足夠的豆漿也有同樣的效果。日常食療:黃豆燉豬蹄可以起到美容補鈣的作用，孕婦可以吃奶。
紅豆大米粥。紅豆煮成粥更有利於營養的吸收，口感也更爽滑。與大米搭配，有健脾、養血、祛濕的功效。經常喝紅豆粥可以養心生津，對更年期女性尤其有益。日常飲食:將紅豆與鯽魚、鯉魚壹起煮成湯，可以健脾補水。
綠豆糊夏天熬綠豆湯清熱解暑，是人們生活的習慣。但其實綠豆做成綠豆沙，不僅能攝入更多的維生素A、B、C，還能補充更多的膳食纖維。做綠豆沙也很方便。綠豆洗凈，加適量水用豆漿機打十分鐘。可以根據個人口味加入少量的糖，做出營養又美味的甜品。日常食療:綠豆和海帶、芹菜壹起煮，可以降血壓、降血脂。
豆豉、豆瓣醬等好吃的調味品都是用黑豆做的。與其他豆類相比，它最大的優點是補腎、滋陰、活血。日常飲食:黑豆燉羊肉狗肉能補腎陽，特別適合腎虛的人。此外，黑豆還有“黑發夫人”的美譽，用其制成的豆漿、豆腐，是白發早發、脫發患者的最佳食療佳品。
豌豆火腿炒飯。豌豆是養肝益氣的好手，含有大量的維生素C，能增強人體免疫力。日常飲食:豌豆炒魚片、蝦仁或五花肉，可以滋補肝脾。
蕓豆燉排骨，油膩可口。分為白蕓豆和紅蕓豆。紅蕓豆養心，白蕓豆補氣。日常飲食:煮熟的蕓豆配蔥蒜沙拉，可以增強機體免疫力。