介紹如何用蛋炒面制作蛋炒面
1、刀削面(兩人份)250g、雞蛋2個、小蔥1根、青椒1根、豆芽250g、胡蘿蔔半根、小蔥、姜、鹽、味精、五香粉、陳醋適量。
2.洋蔥用水洗凈，切成小塊。豆芽用清水洗凈，放在盤子裏備用。
3、胡蘿蔔、青椒，用清水洗凈，切片。將蔥和姜切段備用。
4.將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
5.先把雞蛋炒壹下，放在壹邊。
6.將面條放入鍋中煮，煮至七分熟，出鍋。用冷水冷卻，控制水分，放在盤子裏備用。
7.在鍋裏加熱油。油熱後，在鍋中放入蔥和姜，放入胡蘿蔔和小蔥翻炒。
8、胡蘿蔔、洋蔥，翻炒少許，放入豆芽翻炒。加入陳醋、五香粉、鹽。立即加入面條，翻炒。
9.最後加入雞蛋和青椒，稍微翻炒壹下，加入味精，關火。