酸辣雞胗怎麽做
酸辣雞胗
食材明細
雞胗500g
酸豆角100g
幹辣椒適量
姜蒜適量
泡椒適量
米酒適量
味素2g
鹽4g
蒸魚豉油4ml
油5g
酸辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
高級難度
心藍手制私房菜酸辣雞胗——瑪門的誘惑的做法步驟
1
雞胗洗凈切片，清水浸泡，用手反復抓洗，漂凈血水待用
2
洗凈的雞胗用辣妹子、米酒、鹽、味素腌制1小時
3
酸豆角洗凈浸泡1小時，切米，泡椒切段，幹辣椒剪段，姜蒜切米待用
4
坐鍋起大油，下雞胗過油待用
5
坐鍋起油，下泡椒、幹辣椒段、姜蒜米炒香
6
下酸豆角，加鹽、味素翻炒2分鐘
7
下雞胗，翻炒2分鐘
8
淋蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可